подсолена скумрия е не само вкусно, но и полезна - тя осигурява на организма с есенциални мастни киселини и фосфор.Целият процес на осоляване на херинга искали да се готви скумрия, издържи просто трябва малко повече време.Ето защо, в повечето рецепти можете да туршия и херинга.Така че, има два основни варианта: осоляване и ецване.Как да се подготвим за всеки един от тях?
Както сол скумрия у дома сух метод?
Опитайте се да се готви риба под формата на оригинални солени рула.Имате нужда от дафинов лист, сол, черен пипер и скилидки чесън на всеки кланичен труп.Почистете рибата от костите и кожата, премахване на перките и главата.Филе парче.Вземете лист пергамент, го постави подправки и счукан чесън, сол и филета, твърде много място на пергамент.Плътно увийте и съхранявайте в хладилник в продължение на три дни.Рибата ще се окаже много пикантна и вкусна.Ако не искате да се забъркваш с около ролки, разберете как да туршия скумрия парчета като у дома си.Вземи замразена риба, извадете главата, вътрешностите и опашка.Нарежете на парчета, сложете ги в купа, изсипете сол.Солта е необходимо да се вземе една супена лъжица на килограм.Всичко се разбърква старателно.Salt може да бъде, без да се вземат яйцата или млякото.Сложете скумрията в стъклен буркан, добавете скилидките на грах и черен пипер, една чаена лъжичка и една супена лъжица оцет - масло, затворете буркана и се разклаща.Остави на масата при стайна температура, периодично разклащане отново.Два часа по-късно, да я съхранява в хладилник в продължение на десет часа.Сервирайте това възможно скумрия с лук и пипер, след отстраняване на кожи и кости.
Искате ли да научите как да туршия скумрия у дома, прясно осолена?Вземете Lavrushka, бахар и черен пипер, карамфил, кориандър, горчица, една супена лъжица сол и захар, една чаена лъжичка оцет, три супени лъжици растително масло.Почистете рибата от вътре, нарязани на перките, опашката, главата, пилинг, премахване на костите.Изрежете три или четири парчета.Комбинирайте всички останали съставки в купа.Всяко парче от две страни натопи в пикантна смес и поставете в купа емайл.Над останките на риба разпространение смес пикантни сол.Покрийте съда с капак.Готвене на риба по този начин ще се нуждаят около три дни.Резултатът напълно оправдава такова очакване - оказва се, е много вкусно.
Както сол скумрия у дома или в саламура?
да приготвите солени риби вземе литър вода в продължение на два килограма скумрия, пет супени лъжици груби сол, Lavrushka, сто грама захар, една чаена лъжичка горчица или горчица на прах, черен пипер и карамфил.Ако не знаете как да туршия херинга в саламура, този метод ще ви костюм твърде добре.Така че, отрязани от риби перки, главата, опашката, извадете вътрешностите и кройката кланично на няколко части.Изплакнете парчетата под течаща вода.Сварете вода в тенджера, добавете подправките, захар и сол, една лъжица растително масло.Сложете рибата в дълбока купа и се изсипва топла луга.Покрийте и чакат с часове, след което скумрия е готова за сервиране.Просто, за да го изчисти от костите.
