игра ястия могат да бъдат класифицирани като деликатеси.Те разполагат зашеметяване и необичаен вкус, който се подкрепя от осъзнаването, че тази птица не се отглежда изкуствено и е произведено в лова.Най-честата продукт за тези ястия е фазан.Тази птица живее в нашите географски ширини, и доста често ловен трофей.Все пак, не всеки знае как да се готви вкусни фазани, които често се отразява на вкуса на крайния продукт.
Съставки
да подготвят ще ви трябва:.
- фазан - 1 бр;
- свинска мас - 100 г;
- вътрешния мазнини;
- целина - 1 бр.
- сол;
- червено сухо вино - 250 мл;
- лук - 1 бр;.
- черен пипер.
Подготовка
Много рецепти казват как да се готвя фазана във фурната, предполагат наличието на завършен мършата.Все пак е по-добре да се помисли за ситуацията, когато просто се екстрахира птицата прибере в къщи.
На първо място, трябва да се мотае фазан на хладно място за краката и го даде otvisetsya два дни.Едва след това трупа могат да се почистват от пера, като се използва топла вода.Тогава птицата да се обработват на открит огън, за да се отървете от пух.Също така е необходимо да се проверява месо за наличието на малки дупки, които могат да бъдат пелети.Те трябва да бъдат отстранени.
марината, сос ястия и
Говорейки за това как да се готви фазан, много рецепти изискват го пекат във фолио.Въпреки това, ние сме съгласни с тези, които твърдят, че най-добре е да се използва електрическа кана или utyatnitsu.
Първо, разтривайте месото със сол и го оставете да престои в продължение на около час.След това, същата процедура трябва да се следва с черен пипер.В действителност, това е марината.
Следва да се отбележи, че играта е много различен от домашни птици от мазнини, така че преди да я сложите в utyatnitsu, трябва да увийте цялата кланично вътрешна мазнина.Следваща рецепта за това как да се готви фазан, включва получаването на сос.Правейки това е най-добрият в момента, когато птицата е в котела и да бутане.
За соса, вземе малко от свинска мас, която е предварително нарязани на кубчета и леко се запържва.От поп-мазнини готвач настърган на ренде груби целина и лук.Много рецепти казват как да се готвя фазан, на този етап предлага да добавите бирата, но е добре да се използва червено вино, което не само даде допълнително вкус, но също така и един вид цвят.Кук, докато сос е необходимо, докато алкохолът се изпари.
гасене
Когато сосът се приготвя, тя трябва да се излива в utyatnitsu с птица и затворете капака плътно.След това съдовете се поставят в пещ, загрята до 180 ° СМного рецепти са посветени на това как да се готви фазан препоръчваме половин час, за да отворите капака и флип utyatnitsu птица.В този момент можете да проверите състоянието на готовност.Половин час по-късно фазан може да се отвори и се пече в тази форма до златисто кафяво.
Feed
фазан сервира на масата, без вътрешния мазнините и за предпочитане под формата на разцеплението.Това е да се гарантира, че по време на демонтажа на птиците могат да бъдат открити останалата пелети.
като сос сос може да се използва, които трябва да се филтрира, за да се отървете от останките на мазнини и целина.
