за опасностите от пазаруването колбас е казано много думи.Според съдържанието на нишесте, хранителни добавки ", в близост до естествени", емулгатори и стабилизатори, тези продукти са по-скоро като химически продукти.Но в Украйна, гости често се третират с домашна наденица.Опитайте и ще усетите разликата!Така че сладък рецепти, има много: и варени, пушени, салам, печено, грил.Но на въпроса как да се направи колбас у дома, основният проблем не е това, за да запълни продукта и какво да бутнете плънката.
индустриален капацитет кланици ukatyvayut попълване в целофан или подобно химическо покритие.Това е вредно за здравето, дори и ако ние трябва да работим усилено и да се премахне негодни за консумация кора.Тъй като при топлинна обработка на опасни вещества, като пластмаса проникне дълбоко в месото.Ако вече мисля за това как да се направи колбас у дома, трябва да отидете в търсене на червата.В Украйна, те могат да бъдат намерени в почти всеки хранителен пазар касапи.Пречистване, осолени, сушени, те вътрешно чакащите за купувач, опаковани в торбичка от 3, 5 и 10 метра.В Русия, според мен, за да бъде изпратен на червата също в редиците на месото.
втория проблем, който може да възникне в начина на ентусиастите - това zapihivanie месо.Как да си направим наденица у дома, без смилане със специална дюза?Ако го направя ръцете дойде твърде дълъг и тъжен.Мокри кураж изплъзнат от пръстите му, плънката равномерно разпределени, което прави колбаса Оказва кривата и неестетично.Можете да се измъкнем от ситуацията чрез срязване на врата на една пластмасова бутилка polutoralitrovye.Натиснете го здраво, или вратовръзка на фуния-изход на кафемелачката.
първа стъпка в това как да се направи колбас у дома е да се съберат в червата към нормалното.На пръв поглед, тези бели дантели върху това, което не са подходящи.Не бързайте да се произнесе.Нарежете на броя (ярда) смелостта, които да се използват.Останалата част от кожата в хладилника - те са напълно съхранена в сол-суши.Черва се накисва в топла вода.След два или три часа те ще бъдат гъвкави, те може да се удължи с пръсти, гладка.Сега те трябва да се изплакнат излишната сол под течаща вода и започнете процеса на колбаси.
Hope можете мляно готов?Черво нарязва на дължини от 50 см или по-кратки.Завържете на възел в единия край на парче.Игла пробива черупката не е далеч от далечния край.Това е за да се гарантира, че въздухът на изхода.Не се знае как да се направи колбас у дома, и по-специално тази тайна, много хора се спукването на червата и плънка падна.Вторият край на черупката е опъната върху специална конусна мелница дюза или гърлото на бутилката, ако няма такова.Когато се пълни дебелото черво, на другия край на превръзки.Сега тя може да започне да всъщност готвене наденица.Можете да го, дим, пекат, печено месо на скара идиот.
Как да направите дома варени колбаси, като любимата си детство "Доктор"?Много просто.Двойна говеждо и свинско пропуснете през месомелачка с фина мрежа.Добавете захар, сол, кардамон, пипер, мляко и яйца.Плънка трябва да бъде отново смазан блендер, докато пухкава гладка.Оставете го в хладилника за около час, след което можете да натъпча червото.Оформен в долната самун вода с температура 90-95 градуса.Сварете наденица трябва да бъде при 85 ° С за около един час, като се уверите, че водата не заври.
