Ear - вкусно ястие, където специфичното, но приятен аромат.Бидейки по същество една рибена чорба, то със сигурност трябва да бъде подготвен само от прясно уловена продукция.В противен случай, ястието няма да се считат за истинска супа.Не е позволено да използват замразени съставки.Тази статия описва как да се подготви супа от речни риби.Махни го прибрано ястие доста лесно.
Важни съвети и препоръки
Най-добрите и вкусни ухото на речни риби се получава чрез използване на няколко от неговите видове.При изготвянето на това ястие наистина маршируват директно след улова на открит огън е необходим за използване на всички "дребните риби", уловена по време на риболовен рейс.Тя се излива в котела, и нагръдник закрепен и костур, дори не могат да се почистват от люспите.Но изкормване никаква риба, дори и малка, все още имате.Използвани са по-големи вид, на обилни и уханни бульон завои.
Докато варени ухото на плитка вода риба, да се включат в подготовката на останалите съставки.Хванати големи екземпляри внимателно и точно да освобождава от червата, тъй като можете да смаже случайно жлъчния мехур.Такава "дефектна" риба в Сплит "набързо" може да съсипе горчивия вкус на всички ястия.Ето защо, когато жлъчката стигне до месото отсече тя, не съжалява за малко, докато улавяне на района около и след това изплакнете обилно с течаща вода.Разделена на две равни части от среден и голям кланичен труп лежеше в запаса след изцеждане.Също така, ухото на речните риби обикновено облечен със зеленчуци като лук, пресни моркови и картофи.В процеса на готвене, внимавайте да не се извари компоненти.След потапяне в теглото на ухото е достатъчно риба в продължение на 10-20 минути.Не забравяйте да използвате много различни подправки и билки.Сервирайте топли, "опушен", пускането на всяко в купа за няколко парчета риба.
Както варени ухото на речни риби "обикновени»
Състав:
- 2,5-3 кг прясно (всеки) риби;
- 3,5 литра суров обикновена вода;
- лук 2 средни глави лук;
- 1 морков;
- 1 малък корен пащърнак;
- 4 средни нарязани на кубчета картофи;
- 3 дафинов лист;
- 1 голяма китка пресен копър млад;
- 7-8 грах от ароматен черен пипер;
- 1 час L..сух прах естрагон;
- 1 част чл.л.Общата сол.
Подготовка
- в гореща, леко подсолена вода, място картофи, нарязана слама.Можете незабавно понижаване на главата на рибата (без хрилете) и опашки.
- След кипене, отстранете пяната, образувана.Лук и нарежете на пащърнак и моркови котлет с помощта на груби ренде.Растително маса лежеше в тенджера и оставете да къкри за около 20 минути.
- Ear на речни риби задължително трябва да се състои от големи парчета, и не е твърде tenderized.Разделете основната свързваща съставка на същите части на (5-6 см ширина) и по-ниска в завършен бульон със зеленчуци.
- след 15 минути игра.Бавно готвене риба въпрос за готовността.Подправя се със сол на вкус и се изсипва всички подправки.Нарязан билки хвърлени в супата от огъня, след.Дайте автентични около 10 минути.Aroma неописуемо, не е тя?
