Какво е глутен?С този предизвикателен въпрос рано или късно е изправена всяка млада майка, който се грижи за вашето бебе здравословна диета.Днес диетолозите все още не са постигнали консенсус за ползата или вредата от вещество.Въпреки това, преди да направите своя собствено мнение за глутен, нека първо се определи какво е то.
глутен: Какво е това?
глутен или глутен е растителен протеин, който може да бъде получен от черупките на зърнени култури.В чист вид глутен - сивкав, безвкусна лепкава маса на сивото.Той се формира, когато смес от два вида протеини глиадин и глутенин:.
Особено много той се съдържа в зърната на овес, ръж или пшеница.Например, пшеница е 80% от глутен.
Съдържанието на глутен е основен показател, който определя качеството на брашно: колкото по-високо съдържание, се получава еластично тесто.Освен това, глутен е естествен консервант, което значително удължава живота на хлебни изделия.
сега разбрах отговора на въпроса, какво е без глутен, можем да говорим за ползите и опасностите от продукти, които съдържат това вещество.
нещо е, че глутен е абсолютно здрав човек не представлява никаква опасност.Въпреки това, едно малко дете (особено на възраст под 6 месеца) поради консумацията на продукти с глутен може да бъде различни неприятни последици.Този протеин е слабо преработени от организма, така че често се проявяват алергични реакции, има грешна чревната перисталтика, както и промени в стола.
Това понякога увеличава риска от заболявания, такива като атопичен дерматит, диабет или астма.Приблизително 1% от времето проявява целиакия глутен или растителна особености.
Глутенът е намерена в храни като ечемик, ечемик, овес, пшеница и грис, тестени изделия, сладкиши и хляб, така че да се избегнат проблеми с храносмилането деца на възраст под десет месеца е по-добре да не ги хранят.
Имайте предвид, че дори и някои месни и млечни продукти могат да съдържат глутен.Това е особено вярно за кисело мляко, колбаси и сосове - майонеза и кетчуп.
Така, ако предимно кърмено бебе, майката, без страх да ядете по-горе продукти.
Знаейки, че без глутен, можете да вземете себе си и бебето си пълен режим на хранене, който не вреди на здравето.
не съдържа глутен от зърнени култури пшеница, царевица зърно или ориз.Въпреки
, състояща се от ориз може да бъде открит "глутен следи", тъй като често се обработва като се използва универсален техника, която е предназначена за обработка на широка гама от зърнени култури.
В резултат на това много хора изучават една тема, която е без глутен, напълно да го елиминират от менюто си.Те са все по-популярни т.нар глутен диета.Но трябва да се обърне внимание на факта, че те не са подходящи за всеки.С ограничено използване на зърнени храни, тялото не получава необходимото количество фибри, необходими за поддържане на нормален живот.
Но какво да кажем за пациенти, които не могат да понесат без глутен?Те могат да се консумират бобови растения, риба, месо, плодове и зеленчуци, както и млечни продукти.Вие не трябва да се ограничи до сладки като бонбони, желета и шоколад не съдържа глутен.Ако веществото присъства в тях, се изисква да бъдат посочени от производителя на опаковката.
На пазара днес можете да намерите безглутенови продукти в чужбина.Някои от местните производители, както и тяхното освобождаване, обаче, е, че много малко от тях.
