Forshmak - Ешкенази изобретение, т.е. онези евреи, които се заселили след голямото разсейване в долината на река Рейн.Строителство сред приемащите държави, което са научили много от немски, шведски, френски и славянската кухня.И на климатичните условия на новата родина, продиктувани условията, принуждавайки Ашкенази подготвят ястия от тези храни, които са на разположение.По същия начин, и имаше сефаради - евреи, бягащи от Иберийския полуостров и Северна Африка.Но тук ние не говорим за превратностите на еврейския народ, и за това как да се подготви кайма от херинга.
Уви, традицията на вземане на този Tzimes (закуски), всички правила на кашер почти забравени.Dish са приели любовница на всички националности.Дори думата "кайма" на немски език.Има ли "закуска".И автентични име -. "Гьоринг gehakte" т E. Нарязани херинга.Ясно е, че с течение на времето, ястието "обрасли" от различни немски, полски и дори руски иновации.Но го направи - в Одеса, в ресторант "розмарин" подготовка кайма от херинга, проведено в съответствие със стария рецептата.Има уважение към изискванията на религиозни диети.Не за нищо, че ресторантът дадена титлата "Glat кошер."
в старите еврейски готварски книги има записи за това как да се готви херинга кайма навън: "Необходимо е да се накисва в студена рибата чаени листа."Това желание е само да консервирана херинга "Ivasi", които се продават в Съветския съюз.Накисване в чая е необходимо да се премахне излишната сол и да направи рибата по-леко.Ако имате един труп Norwegian херинга - сребро, мастна, леко преливащи се цветове, увертюрата към подготовката на закуски може да се пропусне.
Как да си направим кайма от херинга на иврит, са необходими продукти?В допълнение към норвежките риби, най-много, че нито е руски.Лук, чесън, масло или маргарин (само Parva - на растителни мазнини).И все пак ние се нуждаем от кисело ябълка - най-добре да се вземе нещо като "Simirenko".Да не се прави без подправки: кориандър, черен пипер, джинджифил на прах.Но добави, снек сварени яйца - немски или полски добавка.
zapasshis всичко необходимо, започваме нашата кулинарна майсторски клас "Как да си направим кайма от херинга."Изберете от всички кости от риба - тъжен, но необходима задача.Освен това, две трети от филе се смила в блендер, а останалата част се нарязва на малки парченца на ръка.Две котлет скилидки чесън, ябълки чисти и освободени от плодови кутии.Pyuriruem ябълка в блендер, чесън, подправки.Отделно се смила лук.Поставянето заедно тези два компонента, като повечето от херинга.Разбийте в блендер масло или маргарин, сякаш за да се получи протеин сметана.Добавете го към кайма.Apple половинките без кожа, нарязани на малки кубчета.Сега ние трябва да мислим за това как да направят кайма въздух.Той не трябва да е единна, в устата трябва да се усеща ясно херинга парчета и зеленчуци.Останалата част от рибата, която се нарязва на парчета, и половин ябълка да се намесва в общото тегло и размахване.Сега сол, но нежно.Така че сега вие знаете как да направите кайма от херинга.
