сушени домати през зимата могат да бъдат събрани по няколко начина: от използването на слънчева светлина и топлина (т.е., за да направите това, например, на покрива) към по-високотехнологични устройства (фурна, микровълнова печка или специална сушилня за плодове).Що се отнася до рецепта даден детайл, обикновено е не особено зависи от метода на сушене може да се различава само подправки и времето за готвене.
рецепта за зимни сушени домати в
броя микровълновата
на компоненти, използвани в този случай се базира на средния капацитет на устройството.На 8 средни домата отнеме малко сол, 3 скилидки чесън, босилек и риган суши и 4 супени лъжици зехтин.Преди готвене сушени домати за зимата, те са измити, нарязани на половина и извадете семената (в този случай те не се използват).Готови домати трамбоване в дълбок съд, който може да бъде поставен в микровълнова фурна, поръсва се със сол и подправки, включва максимална мощност в продължение на 5 минути.След това, те трябва да се охлажда в продължение на 10-15 минути, изсипете течността в друг съд и добавете маслото.Доматите се поставят отново в микровълновата, но в продължение на 3 минути при максимална мощност.Cool, домати могат да бъдат пуснати в стерилни буркани, течността и затворете капака.Съхранявайте ги по-добре в хладилник.Този метод на сушени домати е най-бързо, но те се държат много студено, и по вкус значително отстъпва на другите.Така че, ако има достатъчно количество от време добре да се използва и друг вариант.
сушени домати през зимата във фурната
Това вече начин за събиране на реколтата домати може да се счита за класика от средиземноморската кухня.Делът на съставките е същият, както в предишния случай, само масло изисква около 100 мл.Доматите от фурната пуснати повече от в микровълновата, така че броят на продуктите могат да бъдат безопасно увеличава с 2-3 пъти.Доматите като в предишния случай, на измити, нарязани и се освобождава от семената.След това те са изложени на намазана тава, страна на кожата надолу, сол, поръсете с подправки и изпращане vyalitsya.Правейки в умерено гореща (100 ° C) фурна за 3-4 часа.След това печене на разстояние по-добре остави вътре, докато изстине.В долната част на стерилен стъклен буркан поставят скилидки чесън, малко чушка, дафинов лист, а след това се разпространява в горната част на сушени домати.През зимата, те са оставени да се съхраняват на хладно, маслото от Персийския залив и плътно затворен капак.По време на готвене зеленчуци губят практически всички влага, като по този начин значително намалява по обем, така че от 2-3 кг в само малък буркан получаване на крайния продукт.
сушени домати в сушилня
Собствениците на това устройство не трябва да се заемат фурната за дълго време (което е основен недостатък).Готови домати (измити, нарязани и отстранени семена) са изложени в пещ в 1 слой.Колкото по-добре ядрото е избран, толкова по-малко време е необходимо за процеса на сушене.Устройството след това включете и изчакайте, докато доматите станат достатъчно дехидратирани (в този случай те не трябва да се прекъсне).Ако използвате подправки сушилнята вече добавени след доматите достигне желаната консистенция.Те са поставени в слоеве в стерилен съд, поръсени със сол, подправки и счукан чесън.Top изля масло и се запечатва.Съхранение, както и в предишния случай, на студено.Домати, приготвени в сушилнята, не се различават от предишната версия.Единствената разлика е, че в процеса на сушене домакиня може да използва фурната.
