нарича фосфати от химични връзки на различни метали с фосфорна киселина.Понастоящем има много разновидности на фосфати, които се използват в различни области.Не изключение и калиев фосфат, който често се използва като антиоксидант и бактерицидни вещества в хранителната промишленост.Трябва да се отбележи, че антиоксидантите са вещества, които инхибират окисляването на други вещества.Например, помислете за ухапан ябълка, която е на въздушните потъмнява.Това се случва, защото кислорода във въздуха окислява желязото, съдържащо се в плодовете.Ако фосфат изсипва в място, където да хапвам, процеса на окисление ще се забави много пъти.По този начин, се потиска метаболизма в тялото на бактериите.Ето защо той се използва като консервант.
трябва да се отбележи, че всички съединения на фосфат, които се срещат в природата, са ортофосфати.Най-често се използва в трикалиев фосфат на хранително-вкусовата промишленост (сол на фосфорна киселина), една от които е E340.В промишлеността, трикалиев фосфат E340 нарича монофосфат е одобрена добавка в храната се използва като регулатор на киселинността, а задържащи влага агент и стабилизатор капаче оцветяване действия усилвател антиоксидант.Тази добавка има следната химическа формула: КН2РО4, е лесно разтворим във вода и има формата на гранулиран бял прах.
фосфорна киселина взаимодейства с калиев карбонат, калиев фосфат образува формула, която К3РО4.Той се използва като съставка на детергентите добавки и хлебни изделия, безалкохолни напитки и млечни продукти, както и супи, паста и сосове, чайове, сирене, месо и рибни продукти, заведения за бързо хранене.В допълнение, той се използва като стабилизатор на зеленчуци, защото поддържа киселинността на средата неутрални.К3РО4 използва в медицината за профилактика и лечение на такива заболявания като хипофосфатемия, и в промишленото производство - като добавки към бои, инхибитори на корозията и различни сондажни течности.
Трябва да се отбележи, че калиев фосфат, част от праховете води до увеличаване на токсичните свойства на повърхностно активни вещества.Те започват да интензивно проникне в човешкото тяло през кожата, допринесе за обезмасляване, унищожаване на клетъчните мембрани, като по този начин намаляване на защитната функция на кожата.Surfactants, прониквайки в съда, в кожата, навлизат в кръвообращението и разпространението в рамките на тялото, което допринася за нарушение на свойствата на кръвта и имунната система.
Така, към днешна дата, калиев фосфат се използва като тор фосфат, като компонент на течни и прахообразни перилни препарати по време на сондирането операции.Също така се използва в индустрията на цимент и текстилни, последният в подготовка за боядисване на прежда или избелване в хранително-вкусовата промишленост за разхлабване тест, в медицината за получаване на лекарствени средства, пасти или прахове за зъби.Кристалчета калиев фосфат се използват като фероелектрични или пиезоелектрични материали, пестициди, добавки за масла и други.
Въпреки това, си струва да припомним, че фосфатите имат неблагоприятно въздействие върху човешкото тяло, което води до повреда в случай, че един човек е изложен на дълго време на тяхното влияние.Ето защо много страни са се отказали от употребата на фосфати в хранително-вкусовата и леката промишленост.В нашата страна, използването им е разрешено, така че много често върху етикетите на различни продукти или домакински инструменти може да се срещне с наименование E340, което е, калиев фосфат.
