вещество натриев бензоат е известен като хранителна добавка (E211), която се класифицира в групата на консерванти.Това - натриев бензоат.Външно, съединението е бял прах, който е без мирис, или той може да бъде малко миризма на бензалдехид.
първото вещество е получено през 1875 г. от американския изследовател Hugo Vleck и е поканен от него като заместител на салицилова киселина.Още през 1908, натриев бензоат е бил допуснат до Съединените щати за употреба като консервант.Неговият ефект консервант основава на факта, че натриевият бензоат е в състояние да намали значително активността на ензимите, които присъстват в клетката, които осигуряват редокс реакции, като по този начин значително намалява ефективността на дрожди и плесени.Това действие склонни консерванти калиев сорбат и натриев бензоат.Има една малка част от това съединение в естествени храни.Сред тях, можете да укажете на ябълки, стафиди, горчица, и останалите.
химична формула на веществото - C6H5COONa, но това е емпирично получения уравнение.
Като хранителна добавка, регистрирана под номер на частта (E211), натриев бензоат, одобрен за употреба в много страни по света, включително и в Русия.Специалисти в този момент е активно обсъждане на събраните рисковете за здравето от вещества, които включват натриев бензоат, както и някои багрила едновременно.Факт е, че като се има предвид научните доказателства за вредите, които могат да бъдат причинени от взаимодействието с бои бензоат E110, E104 и други.
широко използвани в промишленото производство, особено в хранително-вкусовата промишленост.Тук тя се използва за запазване на месни и рибни продукти, маргарин, различни разновидности на майонеза и кетчуп.Ако натриев бензоат се използва в продукти, които съдържат в състава витамин С, след това взаимодействие с това може да доведе до опасно високи концентрации на канцерогенни бензен.
като консерванти, натриев бензоат се използва в производството на козметични и фармацевтични препарати.В последния случай, тя е част от експекторанти и други комбинирани лекарства тази цел.
често да се използва натриев бензоат и за технически цели.Така например, в авиацията тя се използва като основен компонент покрития за защита от вредното въздействие на различните компоненти на корпуси, изработени от алуминий.Освен това, използва и като покритие в различни индустрии, свързани с този процес.
назначаване Пиротехнически вещество е способността му да имитира звука на ракета при излитане.
През 1999 г., биолог Piper PA в една от творбите му предложи бензоат, под действието на клетките на дрождите, може да доведе до така наречената "оксидативен стрес".Също така се посочва за наличието на мутагенната активност вещество, което се разпределя главно в човешката ДНК.Тук е необходимо да направите резервация, че Piper изследва не само как въздействието на натриев бензоат, както и други органични киселини, които се използват като консерванти.
късно, учен каза вредите, които може да са свързани с наличието на бензоат, свързани с риска от болестта на Паркинсон.
В съответствие с изискванията на СЗО, посочени в CICAD26 на 2000 г., различни проучвания на характера на влияние на натриев бензоат върху хора показват относителната безопасност на това съединение.Въпреки това, в документа се посочва, че могат да се появят случаи на кожни алергии (дерматит), и обострят астмата.
