Това вещество е много често в ежедневието, но може би само в единици от експерти на химията, има асоциативен го сочат с познатите и конвенционални неговите "симптомите", които използваме в ежедневието.
Първо, амониев карбонат - Известно е, да се прилага за всички етикети на храни добавка E503.Той разполага с изкуствена структура, и, както беше посочено, нивото на опасност за човешкото здраве, е нула.Наскоро, обаче, някои от информация изследователски химици на разпитан.
В хранителната промишленост веществото се използва главно като преобразяващ агент или емулгатор.
Помислете за някои от химичните аспекти на производството, свойствата и приложението на това съединение.Както споменахме, ние всички знаем, че е по-писане върху етикета като "добавка E503", че е от интерес за нас амониев карбонат.Тя - ammonievuya сол на въглеродната киселина, но друго добре познато име на всички вещества - амоняк.В първоначалното състояние на формата, че е по-безцветни кристали, които са много лесно разтворим във водни разтвори.Chemical молекулна формула е: (NH4) 2CO3.Според физичните свойства на амониев карбонат е летлив, че е лоша връзка.Например, дори при стайна температура и достъп на въздух агент започва да се окисли от реакцията, която води до амоняк газ и много изходното съединение се превръща в амониев бикарбонат.Амоняк в газообразно състояние токсични.Чрез повишаване на температурата на средата, в която съединението до 60 ° С, вече е разлага в обикновена вода, известен ни газообразен амоняк и въглероден двуокис.
Това е най-обгазяването по време на протичането на реакцията и определя употребата на веществото амониев карбонат като хранителна добавка E503 в промишленото производство, на първо място - в сладкарницата.Също така е широко използван в изпичане на хляба и като заместител на дрожди.
В съвременната химическа промишленост получи вещество, свързано с отоплението на смеси от амониев хлорид.Тя се използва и обратна влошаване на реакцията на синтез, и произведената топлинна енергия не е приключила, а по-скоро бързо охлаждане.Първоначално, амониев карбонат, получаването на които се извършва изключително от органично вещество - животински рога, косми, се разглежда като вещество, което може да се получи само при много високи температури.
Както беше отбелязано по-горе, някои скорошни изследвания са станали вещество опасно.Тази задача е свързано с токсичност на газообразен амоняк.Това може просто да се разбере дали внимателно анализира съставът на амониев карбонат с киселина и тези вещества, които се образуват чрез взаимодействие.Така, по време освобождава въглероден диоксид и амоняк, но амоняк, както е посочено в летливо веднага като въглероден диоксид.Това оставя само вода.Затова счита за опасно за човешкото здраве и добавката E503 е възможно само с известни резерви - това може да бъде вредно, просто е в първоначалното си състояние.
Следователно, използването на това съединение като хранителна добавка е разрешено почти навсякъде по света.Както сертифициране се използва за подписване на FSA на данни - Държавната агенция по стандартизация UK.
Следователно, използването на добавки е толкова разпространени.В допълнение към тези сегменти вече използват, веществото се използва например във фармацевтичната промишленост при производството на различни сиропи естествено - амоняк и други лекарства.Той се използва в производството на вино, като ферментация ускорител, и особено в последните години, като оцветител в козметиката.
