индийска кухня обикновено е горещо и пикантно, така че не всеки ще бъде развълнуван от европейците.Какво може да се каже и за сосове и подправки, които са умерено дозираната са много подходящи и месни и вегетариански ястия.Един от тези допълнения, отнасящи се до всяка маса, лютеница.Рецептата на готвене зависи основно от наличните съставки.Въпреки това, по-специално отличие в принципите на създаването на този сос не е пикантна.
лютеница от ябълки, класически вариант
Ако някой иска да се увери, кулинарен вкус към дневния хранителен режим може да бъде с традиционния ястието се сервира този сос.За да го готвя имате нужда от следните продукти: един килограм ябълки, малко олио, 1 люта чушка (за тези, които не използва остър, можете да го направите без него).Тя се използва и от традиционни индийски подправки (настърган джинджифил, изсушен босилек, кимион, кимион, куркума и индийско орехче).Те трябва да се използва, за да опитате.Друга полезна чесън (3-4 зъби), синапено семе (2 гл. L.), малко сол, захар (50 гр.) И сок от 1 лимон.
подготвени ябълка лютеница рецепта, която може да се промени с течение на времето в зависимост от собствените си навици на хранене, около 1,5 часа.Лесно и бързо, че няма да назове.Но достатъчно е също е доста дълго време, тъй като лютеница не се яде с лъжица, и се добавя малко по малко като подправка или разпространение на хляб.
Ябълките трябва пилинг, премахване на сърцевината и нарязани на кубчета.След това те се налива лимоновият сок и се поръсва със захар.Докато те нека сок, трябва да се смесва подправки.Направи го в малък тиган, налива малко олио.Подправки са изпратени, за да включите, първо тези, използвани напълно, а след това смила.След това ги запържете леко, като се разбърква непрекъснато.След като масата започва да променя цвета си, че е необходимо да се отстрани от котлона.Обикновено този процес отнема не повече от 2-3 минути.Получената смес от подправки пържени в масло наречен масала и може да се използва не само за ябълка лютеница, но също така и при получаването на други съдове.
Chili трябва да се намали, отстранете семената и фино котлет.Той вълнува можете да направите всичко се смила, като към ябълките.Има също така изпрати масала, малко сол и пуснати на пожар.Когато ябълките започнат малко течност може да излее вода.Оставете да заври, лютеница на ябълките се готви за около час на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
Към края на процеса на теглото добавете чесъна, премина през пресата, и ако искате да добавите малко захар и сол.Готов сос трябва да прилича на малко по-сладко, но има доста пикантен вкус и ясно изразен аромат на подправки.Тя се сервира в отделна чиния за месо, птиче месо, печене или за гарнитура.
лютеница от ябълки и сливи
добавящи други плодове в соса, можете да получите нови аромати и оцветители.Например, няколко тъмни сливи дават малко цвят бордо и пикантен киселинност.По принцип, лютеница - ястие, с които да експериментирате, така че ако някой компонент не присъства, той може да бъде заменен с друг, за да ви хареса, или просто отстранен.За тази рецепта вземе голяма ябълка, един чифт тъмни сливи и чаша вода, половин чаша захар, 5-6 супени лъжици оцет (за предпочитане червен).От нужда подправка джинджифил земята (около една супена лъжица), канела (щипка) и 1 портокалова кора и сол на вкус.
Плодовете се измиват, нарязват на кубчета.Захарта се разтваря във вряща вода, за да изпратите същата жар, оцета и подправките, след това ябълките.Кук за около 10 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време.След това изпраща до изтичането и се вари още 15 минути, докато последователността на конфитюр.Къртни да съхранявате в хладилника или на стайна температура, като поставите в стерилен контейнер.
