Как да се маринова кебап?Този въпрос е вечно спорен.Някои вярват, че дясното марината трябва да съдържа оцет, други предпочитат да употребяват алкохол, а други - млечни напитки.Кой е правилно и кое е по-добре да се маринова месото?
Всеки вид месо - марината
В отговор на въпрос "как да се маринова кебап", първо трябва да разберете с какъв вид и степен на месо имате намерение да се изпържи.Ние всички искаме да барбекю беше сочна и нежна.Тези два показателя и обсъждат.
Мекота месо
За да получите най-месото е мек, че е необходимо да се обърне внимание на неговия избор.Предпочитание е по-добре да се даде по-млада месо.Мускулни части, които не са в непрекъснат режим на работа, например, гърба, врата, ще бъдат по-меки от шунка.За това ще изисква по-силни маринати, за да се получат желаните свойства.
сочност месо
сочно месо, добито само ако тя съдържа мазнини слой, или да го мариновайте в масло.Важно е да се изпържи парче да я държи суха.Ако изберете врата, а след това в допълнение не е необходимо да се въведат мазнини.Този раздел съдържа достатъчно количество мастни ивици.Как да се маринова шишчетата ако постно месо или домашни птици?В този случай, ще трябва марината с растително масло или мазнина между парчета на постно разфасовки.Например, шишчета от агнешко месо се нуждаят само от използването на подправки и билки, марината по отношение на пилета е за предпочитане да се растителни масла, свински врат за перфектната комбинация от билки, подправки и слаби киселини, като нар, лук и домати.
Маринати
Много хора се чудят как да се маринова шишчета майонеза.Няма нищо сложно.Това марината е много подходящ за постно месо.В крайна сметка, всеки знае, че майонезата е съставена от растително масло, горчица, лимонена киселина, и яйца.Последната съставка е ясно повече, отколкото в марината за месо.Всички други компоненти могат да бъдат добавени отделно майонеза месо.Вие ще получите вкусна марината, която ще бъде хубаво и да изглежда апетитно на печено месо.В допълнение, вие ще бъдете в състояние да променят пропорциите на това, което ще бъде в състояние да подобри вкуса на крайния продукт.Важен момент: не слагам сол в марината, използвайте го, преди да започнете да се нанизват парчета на шишчета, защото тя изсъхва марината месо.
марината рецепти
Сега можете да знаят как да се маринова шишчета и какви продукти трябва да се използват.Ето няколко рецепти за маринати.За агнето, ще ви трябва: зехтин, лимон, черен пипер, суха смес от билки "Прованс".Също така, често агнешко мариновано в ферментирали млечни продукти.Това не се препоръчва, ако ще на летния пикник, а вие трябва дълго време да запази месото в жегата.Това марината обича студа.Пример млечна марината: кисело мляко, чесън, сух нарязан лют пипер, смлян черен пипер.Можете да се маринова агнето и други подобни: лук, магданоз, кориандър, кимион, черен пипер, смлян черен пипер, една лъжица зехтин.За да се маринова месото, можете да използвате следните съставки: кориандър, сушени босилек, мента суши, лук, черен пипер.Можете също така да се маринова шишчетата в минералната вода.Вземете лук, билки, черен пипер, сол и минерална вода.Месото в марината трябва да държите в хладилника за 10-12 часа.
