пекат агнешко бутче - не е лесно.Това може да предизвика трудности не само за начинаещи, но дори и опитни готвачи.Ако все още се съблазнява идеята да се готви агнешко бутче във фурната, използвайте тази рецепта.С него не само ще ви направи прекрасен вкусно ястие, но и да бъде в състояние да изненада гостите си, така че те дълго ще се помни вашата храна.
Как вкусно печено агнешко бутче
В тази рецепта, ние предлагаме само убие два заека: печено месо и направи Shurpa.За да направите това ще ви трябва:
- една агнешко бутче;
- за пълнене: лук, домати (пюре, консервирани домати в собствен сос), бекон, подправки, захар, сол;
- всякакви пресни зеленчуци и вода - за shurpa.
Start с месаря.Нарежете на крака, премахнете вените на филмите с мускули и бедрата.Изпеченият крак е необходимо.Месо направена преди печене мас моркови, чесън.По този начин придобива допълнителен вкус и аромат.Освен лежеше сол като осоляване голямо парче месо достатъчно отвън, вътре в нея остава скучно.За да направите това, ние сме отстранени от кост на крака: образува кухина, в която можете да положи плънка от зеленчуци.
важен момент
Опитайте се да избягвате плънка зърнени култури и картофи, тъй като те са склонни да абсорбират всички сокове от месо.Течността освободен от месото, служи за други цели.Трябва да сме, че наситен зеленчуковия сок вкуса си агне.
Пригответе плънката
плънка може да се направи от почти всичко: мента, ябълки, стафиди, дюля.Но нека вземем най-простите зеленчуци: домати, лук и моркови.Тази комбинация винаги дава по-добър вкус.Освен това, добавете мазнината зеленчуци.Тя може да се закупи отделно и се нарязва на превишението на разстояние от върха на крака.Напълно премахване на мазнини е не по-малко количество трябва да остане, за да се предотврати изсушаване на месо.Нарежете бекона на парчета, сложете ги в тиган и изчакайте, докато загрява с необходимото количество мазнини.Тя трябва да бъде достатъчно за пържене лук.Сало не е необходимо да се доведе до състояние на пращене, но отстранен от плънката не трябва да - нека да остане в тигана.След като лукът е започнала да кафяво, ипотека настърган морков.Малко сол и поръсете с подправки.Домати опесъчени, нарязани на парчета и се добавят в тигана.Изчакайте, докато те са леко prizharyatsya.Нека листата вкуса на сурови домати.След това се налива малко вряща вода в тенджера, или бульон.Оттегли, опитвам на сол.Ако доматите опитат много добавени киселини, сложи щипка захар.
Farshiruem и готви агнешко бутче
След плънка за агнешки крака готови, оставете да изстине.Охлажда се напълни в такова състояние, че мазнините се намират там, замразени.В това състояние, сложи говеждо месо в много по-лесно.Краищата могат да се шият.Преди печено агнешко бутче, тя трябва да завърже нишка, която по време на готвене, тя не се е променила своята форма.Поставете получава месото на скара във фурната.Първа заместващи ястия с нарязани зеленчуци, трябва да се изсипва вряща вода.Подправете със сол.По време на готвене, кипяща вода трябва постепенно да се изпари.Тъй като стените на фурната гореща пара върху тях няма да бъдат събрани, и ще се съсредоточат върху крака, нищо няма да й дам да пресъхне.С месото започва да капе масло, което се събира на дъното на контейнера.В резултат на това вие ще имате чудесен супа с печени зеленчуци.Това е така, можете да се пече агнешко бутче на 180 градуса.Времето зависи от размера.Средната стойност е 1,5-2 часа.Ако вашата печка е с грил, след това малко преди края на този период, включете го и оставете месото покрита със златна коричка.След достигане на шап и Shurpa от фурната и сервирайте.
