Гъбите са дар от природата, който комбинира полезните свойства на хранителни вещества и специален вкус.Така те могат да бъдат получени като отделно ястие или като гарнитура или ароматна допълнение към различни напитки.Сега хипермаркети могат да бъдат намерени всички видове гъбички, така че тяхното използване не се ограничава до сезона и време на годината.Ако ние подготвяме, например, гъби за зимата, можете да не се притесняват да отида до магазина и да се върнат на готвене на храната.
мариновани гъби
За да се подготвят за зимата гъби ецване, можете да използвате следната информация:
- Гъби (3 кг) трябва да се оправи, почистени от отпадъци и почиства старателно.След това, нарязани на корените и леко кори (тънък филм) с шапки, нарязани всяка гъба в две надлъжни части.
- Готови да постави много в чист съд и се покрива с вода, подкиселена с лимонена киселина и се оставя да престои в продължение на половин час.
- Drain и се изсипва в гореща вода (1.2 литра вода - една голяма супена лъжица сол) и оставете да къкри за около 2 часа, като добави, лимонена киселина и захар (образуването на пяна, е необходимо да се отстрани с решетъчна лъжица).
- само на няколко минути, преди да започнат да ви се наложи да добавите малко оцет и по желание червен пипер и други подправки.
- мариновани гъби през зимата да се разлагат в стерилизиран стъклен съд и корк.
прибиране солени гъби
гъби през зимата можете да се подготвите под формата на сол, това ще се нуждаят от около 8 кг гъби, те са обелени, измити и поставени в контейнер.След това се излива сол (400 д) и се разбърква в продължение на 0.5 часа настоява.Лук (500 гр), нарязани на пръстени, и лют пипер (500 г) се пречиства от семената, промива се и се нарязва по подобен начин.
След това подготвените гъби и зеленчуци лежаха в банките, предварително стерилизирани, редуващи се слоеве, и на върха трябва да бъде гъби.Изсипете растително масло и се добавят по желание подправки.Контейнери запечатани и се съхраняват на хладно място.
Пържени консервирани гъби
Прибирането на зимните гъби могат да бъдат направени и начина на печене.Интересното е тази рецепта, акцентите от които могат да бъдат представени, както следва:
- Подгответе гъби - да сортирате, чисти и измийте.По-големи проби могат да бъдат намалени в надлъжен разрез.
- Massa постави в контейнер за огън и оставете да къкри на слаб огън за около 1 час и 30 минути (времето зависи от обема на продуктите).Това трябва да застане на влага, което гъбите ще покриват до края на водата преработка трябва да се изпари.
- Добавете малко масло и се запържва гъби.
- Cool празно и постави в специален контейнер, магазин гъби в хладно място.
Варени гъби от този метод може да бъде използван за приготвяне на различни храни, достатъчно, за да размрази преди това заготовката.Ето, ние изследвахме как да се подготви гъби за зимата по няколко метода, те могат да бъдат полезни за всеки, който се интересува от "pokoldovat" на котлона.Правилно варени продукти позволяват празници прекрасни лакомства за студен период.
