Постигнат е приведена в домовете ни е голямо нещо - хладилника.И не само хладилник и пълноправен агрегат с възможност за замразяване.Ние вече не е необходимо да се изчака по-студеното време, така namorozit равиоли или stroganina.Можем да сложим през лятото на чекмеджета съкровените любимите плодове и зеленчуци.Както замразен карфиол и други градински изкушения, ние ще ви кажем на.
Ние знаем от детството (благодарение на училище), че водата по време на замразяване кристализира и се разширява.В резултат на това може да се случи един малък "експлозия", ако течността е в затворено пространство, така че ние се замразява леда или в отворени съдове или в найлонови торбички, които могат да се разтягат.Той е този нюанс, така силно се отразява на процеса на това как да се замразява карфиол, гъби, плодове, тъй като те се състоят най-вече защото на вода.Освен това, размразяването зависи от това.
например, горски плодове и билки е много воднисти.Разбира се, всички кристализира сок разкъсване на клетъчните стени.По време на размразяване всичко изтича навън, като се обърна, след като красива плодове в неразбираем бъркотия.Ако решите да използвате в храните рецепти замразен, след това да ги добавите към ястие nerazmorozhennymi, тогава всичко ще си дойде на ценна храна.
Така замразени храни правило зависи от законите на физиката.Някои от обичайния подход на зеленчуци, а някои ще се наложи допълнително лечение.
Съответно възниква въпросът: Възможно ли е да се замразява карфиол, без по-нататъшна обработка?Практиката показва, че, да, но някои домакиня препоръчваме леко сварени зеленчуци във вряща подсолена вода (бланширайте).Единственото условие за всяка форма на замръзване: продуктът трябва да бъде напълно суха!
Как да замрази карфиол и други зеленчуци
разглобите зеле в цветчета и изплакнете под течаща вода.Дайте растително подсушете напълно, а след това го изпраща във фризера.Желателно е да постави всички съцветия в един ред, а след това те ще се придържаме към един от друг и не razvalyatsya бъдеще.След promerznut съцветия, те може да се измести в пластмасов контейнер или найлонова торбичка, и се съхранява във фризера, докато най-подходящия момент.
Ние знаем как да замрази карфиол, така че се опитват да обработват такъв начин, чушки, домати, грах и гъби.Всички зеленчуци се почистват, измиват, нарязват на парчета а ла карт и старателно изсушени.Само тогава те са изпратени за замразяване и след това изложена в контейнери.
картофи, патладжан и боб перфектно запазват качеството им след замразяване, освен ако преди това са били предварително обработени.Зеленчуците могат да бъдат леко sblanshirovat във вряща вода или растително масло.
допълнение към въпроса за това как замразени карфиол, не по-малко интересно е следното: колко зеленчуци се съхраняват по такъв начин?Правилно преработени храни могат да държат във фризера за период до шест месеца, с изключение на тези, които са приготвени с масло.Както показва практиката, след три месеца зеленчуци губят много във вкуса, въпреки че качеството и ползите остават същите.Специалистите препоръчват да се използва при готвене зеленчуци nerazmorozhennye, защото в този случай, всички сокове и хранителни вещества остават в крайния ястие.
