Мляко сгъстено - любимо лечение на всички нас, освен напълно достъпна.Този продукт може да се използва за печене, десерти, добавете в чай или кафе или просто да се яде с лъжица.Въпреки това, купен от магазина кондензирано мляко може не винаги да се нарече годни за консумация.Това се дължи на използването на различни производители добавки, за да се спаси суровини и ускоряване на процеса на подготовка.Ето защо, все повече и повече домакини се опитват да се готви домашно кондензирано мляко.Като го направите сами, вие ще бъдете уверени в естествеността и липсата на вредни добавки и деликатен аромат ще зарадва гостите си и на дома.
няколко факти за сладки лакомства
Хората започнаха кондензирано мляко през 13-ти век.Но тя се готви на начина, по който се прави сега, ние започнахме през 1810.Първо започна да се сгъстява мляко французин N. Upper.Днес производството на кондензирано мляко се стандартизира.Млякото е пастьоризирано, дезинфекцирани, смесена със захарен сироп.След това масата се приготвя чрез изпаряване на водата от него и се охлажда.Консервирани храни може да се съхранява в продължение на години, без да губи свойствата си.
Мляко сгъстено е съставен от много хранителни вещества - калций, фосфор, витамини A, B, C. Сладкият лакомството има положителен ефект и затова се препоръчва да се използват учениците, служители на рискови производства, кърмачки.Това е питателна, помага да се възстанови силата, повишава ефективността на тялото и мозъка.Въпреки това, тъй като този продукт е по-високо калорични (323 калории на 100 г), и тя съдържа много захар, не е препоръчително да го яде в големи количества.
Всеки знае, че кондензирано мляко, варени в къщи от натурални продукти без консерванти, много по-вкусни и по-здрави купен от магазина.Как да се готви кондензирано мляко у дома?Има много начини.
класическа рецепта
Standard рецепта за домашно кондензирано мляко включва два компонента:
- захар - 500 грама;
- мляко 3,5% мазнини - 1 литър.
необходимо за готвене тиган с дебело дъно.Тя се излива в млякото й, сложи на слаб огън и при непрекъснато разбъркване и се вари в продължение на 1-1,5 часа, за да се изпари водата.Когато обемът на течността Halve прибавка на захар, разбърква се да се разтвори и се вари в продължение на един час.Ако наддаване на тегло и ще дебеличък крем - кондензирано мляко е готов.Способността да се охлади под студена вода.
От тази сума на продукт от около 400-500 г кондензирано мляко.Можете да го хвърли в буркан и спести няколко месеца.
кондензирано мляко от мляко на прах
Как се прави смес от кондензирано мляко и суха целия продукт?Рецепта представени по-долу предлага прекрасен лечение.За него са необходими такива продукти:
- 300 мл мляко, 3,5% мазнини;
- 350 грама захар;
- 300 г мляко на прах.
Мляко сгъстено приготвени на парна баня, така че трябва две саксии с различни размери.В по-малка размахване да се смесват всички съставки и го сложи в голяма вряща вода.Кук сместа на слаб огън необходимост, като се разбърква непрекъснато.Време за готвене - около час.Освен това, на масата, за да се охлади, след което тя ще получите правилното консистенция, и ще получите 500 мл вкусна кондензирано мляко.
Десерт набързо
за да не се губи за няколко часа, за да се готви, можете да се сгъсти млякото с масло.Вие ще трябва 15 минути време, тиган с високи страни и такива съставки:
- 200 мл мляко;
- 200 грама пудра захар;
- 20 г масло.
Всички компоненти са смесени в резервоара и на слаб огън да доведе до възпаление.Тази смес трябва да бъде непрекъснато бъркане.След това трябва да се появи на топлина и варено кондензирано мляко точно 10 минути, като продължава да се намесва.Не се изненадвайте, ако масата започва образуването на пяна.Когато продуктът е готов, той трябва да се излива в един буркан и се съхранява в хладилник за сгъстяване.
шоколадови любителите кондензирано мляко
шоколадови ще харесат кондензирано мляко, приготвено с какао.За вкус е по-крем трябва да се сгъсти високомаслено мляко.За този вкусен десерт е необходимо:
- 1 литър мляко;
- 500 г захар;
- 50 мл вода;
- 1 супена лъжица.л.какао.
необходимо в тиган с дебело дъно се изсипва захарта, добавете вода, разбърква се да се разтвори, и да донесе сиропа да заври.След 2 минути, изсипете тънка струя нужда мляко.След кипене на сместа трябва да се свеждат до дебел, не забравяйте да го бърка непрекъснато.След това се изсипва през сито какао на прах, омесване, докато гладка и оставете да къкри 1-2 минути.Когато кондензирано мляко е готова, тя трябва да се съхранява в хладилник.
рецепта с крем
Ако използвате една рецепта домашно кондензирано мляко със сметана, можете да получите само едно невероятно, вкусно лакомство.За него тези компоненти трябва:
- 25-30% крем - 1 л;
- 600 грама мляко на прах;
- 1200 грама захар;
- ванилия на вкус.
Sugar трябва да се разрежда с малко вода и се разбърква, докато гладка топлина (но не и на разтваряне).Това, което следва са две различни саксии, за да готвя за водната баня.Колкото по-малка е необходимо да се излива сметаната, след това се добавя захар и мляко на прах.Получената маса се поставя на парна баня, както и подготовката около час.Сгъстено първата разбърква в продължение на 15 минути с миксер или на ръка, за да се отстранят бучки, а след това на всеки 10 минути.Разбърква се.За известно време, преди края на готвенето добавете ванилия.Сместа се вари докато дебеличък последователност.
кондензирано мляко в multivarka
Няма нищо по-лесно, отколкото да се направи кондензирано мляко в multivarka - всичко се обработва правилно, точно и най-важното, автоматично, без човешка намеса.За приготвянето на сладки лакомства нуждаете:
- 200 мл пълномаслено мляко на мазнини;
- 200 г захар;
- 200 г мляко на прах.
Multivarki Контейнерът трябва да се смесват всички продукти, и след това задайте "каша" и да чакаме края на готвенето.Ако времето не се настройва автоматично към програмата, е необходимо да се постави на таймера за 40 минути.Докато подготвя кондензирано мляко в multivarka, капака му трябва да остане отворен.Когато времето изтече, тя се размърда кондензирано мляко в стъклена купа, охладена до стайна температура и се поставя в хладилник за по-нататъшно сгъсти.
готварски съвети
кондензирано мляко кондензирано мляко, за да се направи гъста и вкусна, трябва да използвате за изготвянето му свеж пълномаслено мляко с високо съдържание на мазнини.То не трябва да съдържа никакви добавки.Също така подходящ сух продукт е с високо качество или естествен крем.
кондензирано мляко е по-добре в саксия, изработен от алуминий или неръждаема стомана.Ако вряща е необходимо да се разбърква сместа, така че не избяга и да не прегрее.За да се получи хомогенна маса в процеса на готвене, можете да добавите ¼ ч. Liter.сода.Ако, все пак, образувани меки бучки, кондензирано мляко, можете да леко разтривайте през сито.
Store кондензирано мляко трябва да бъдат стерилизирани буркани, които тя трябва да се налива веднага след приготвянето.Container затварят плътно и се съхранява на хладно място.
