длъжностни характеристики на служителите - документите, които уреждат дейността си в рамките на определен пост, описват специфични задължения, права, отговорности и условия на труд.Тази статия се фокусира върху задълженията на готвач.
Да започнем с това, че е специалист, който е назначен от управителя на ресторанта или на главния готвач и, като следствие, е предмет на този работодател.За да започнете работа като готвач в някоя институция, трябва да отговарят на определени изисквания, включително средно специално (професионално) образование, освобождаване от отговорност (най-малко една трета), професионален опит.Кандидатът за поста трябва да бъдат ориентирани в действащото законодателство в страната, изпълнява нарежданията на органите да следват санитарно-епидемиологично правила, формулирани за да се съобразят с изискванията за качество на храните.
готви длъжностна характеристика: отговорности
Cook проектирани да изпълняват редица техните задължения, които, от своя страна, се контролират от шефа си (длъжностни характеристики готвачи го предоставят).Така че, това, което главният готвач на работното си място?Такъв специалист следва:
- извършване готвене (измиване на продукти, да ги смесват, готвач, пекат, готвя за една двойка, подготвят сосове, супи, салати и други ястия, които се предоставят в менюто на ресторанта);
- украсяват ястия;
- планирате менюто;
- да проучи и анализира изискванията на клиентите за качество на продуктите и храните;
- инструктира сервитьори;
- контролира работата на почистване и хигиенизиране на помещения;
- разглежда жалби на посетителите и поддържа статистика за тях.
представи списък със задачи, може да варира в зависимост от институцията, в която работят готвач, неговият размер и клиенти.Така че, да готвя в кафенето ще има по-малко работа (и това може да е само помощник-готвач), докато същият работник в голям италиански ресторант ще работи неуморно, извършване на допълнителни мита и споделяне на основните сили с техния вид,Описания
Работа готвят: полето
Когато е налице задължение, има закон.Длъжностните характеристики осигуряват готвач, той заслужава да бъде в знае от всички, по отношение на дейността си, да направят своите предложения за управлението във връзка с работата на институцията и нейната работа, да изиска замяната на продукти в случай на тяхната непригодност, доклада за дейността на недостатъците в работата на предприятието, както иизисква събития, за да очисти техните помещения и санирани.
Cook носи отговорност в случай на повреда или частично изпълнение на служебните си задължения, че правилата, които описват длъжностните готвя, нарушения на вътрешните правила и трудовата дисциплина.В такива случаи тя може да бъде уволнен, понижават или временно отстранен от практиката на една професия.
Понякога готвач трябва да мине определени курсове за повишаване на нивото и подобряване на техните умения.
