Как да се готви свинско език, ако сте закупили този конкретен продукт?Този деликатес изисква специален подход.За да знам как да се готви свинско език, не забравяйте, че това е достатъчно мастни храни.А също така и факта, че тя трябва да бъде предварително сварени.Това е една успешна комбинация от вторичен продукт със зеленчуци, яйца и зеленчуци.
Как да се готви варено свинско език в желе?
Накиснете вторичен продукт с тегло около един килограм в студена вода в продължение на няколко часа.След това изплакнете и се вари два часа моркови, лук, черен пипер и сол.Преди да се готви свинско език, не е необходимо да се отлепи.Просто отрежете излишната мазнина и вените с тъп ръб на продукта.След кипене пилинга е лесно да се премахне, душ езика на ледена вода.Ние нарязани корена на всички нередности, и да се опита да се получи продукт с цилиндрична форма, малко го изравни с нож.Нарежете спретнати резени, място на блюдо (тя трябва да е достатъчно дълбоко, за езика, все още трябва да се налива бульон).Можете да украсите звездите на моркови, грах, любимите зеленчуци и билки - всичко това в желе втвърдява и е много естетичен външен вид.Сега можете да направите бульон.Можете да получите пилешко или говеждо месо, по ваша преценка.Бульон-добре изясни с помощта на яйчен белтък.Първо, тя се вари и да се подготвят яйцето.Отделете жълтъка и се оставя настрана.Protein размахване с капка оцет и се изсипва чорбата.Разбърква се.Изключете котлона и капака.Петнадесет минути по-късно с бульон формира люспи трябва да се отцеди протеина през тензух, сгъната на две.Преди да се готви свинско език, първо трябва да се направи желе.Разтворът на бульон желатин (петнадесет грама за всеки две чаши течност).Ако това е нормално - първо се накисва в продължение на четиридесет минути, докато се разтвори напълно.Ако разтворим - и растенията директно в горещия бульон.Можете да облече, докато овлажняващ нарязан чесън, тя ще даде вкус на ястието.Само тогава ще трябва да се отцеди течността.В ястието с нарязан език да чорбата излей с желатин, поставете на хладно място за втвърдяване.Сервирайте с хрян и горчица.Plate с желиран език може да се потопи в гореща вода за кратко време и премахване на гела от калъпа.
Как да се готви свинско език мариновани
Вие ще трябва два езика са от среден размер.Всеки около седемстотин грама.Намокрете ги в студена вода един час и след това измийте, обелете и сърцевината на филма.Попълнете език с прясна вода и се вари.Първо се отцеди бульон и се повтаря процедурата.Кук за около два часа, подправки и сол добавя в края.Готов дали езикът може да идентифицира залепване вилица в най-дебелата част на продукта, той трябва да си давам зор.При студена вода от кожата чиста, хладна.Пече три червени чушки във фурната, докато маркировки.Поставете зеленчуците в тенджера или в чанта за известно време, това ще ви помогне да ги изчистите от кожата.След това се нарязва на ивици и се смесват с нарязан език.Добави три скилидки чесън и се изсипва марината от сока на печени чушки с соев сос, растително масло, devyatiprotsentnym оцет, захар и сол.Един ден по-късно служи като студено предястие.
