През последните топли есенни дни, така че искате да се отпуснете в природата с приятели или семейството, имат мангал пушенето затопляне в очакване на деликатесите месо.Ето защо, преди уикенда предварително, за да се грижи за всичко необходимо: да се купуват всички разпоредби, за да изберете място за пикник, за да се подготви колата за пътуването.И, разбира се, да научат от какво месо шишчета го направите, за да получите наистина вкусни.Тази статия описва възможностите за използваните продукти.Плюсове и минуси на всеки вид са изложени в подробности.Това ще ви позволи да се установят закупуване на всичко необходимо за готвене на основно ястие пикник - барбекю.Тогава вълнението е достатъчно за всички дългата зима.Какво месо за кебап , и какво - не?Професионални съвети
- Независимо от степента, месото трябва да е млад.В противен случай, ястието ще се окаже труден и не се изпържи добре.Колкото по-тъмна месото - по-старата птица.
- Свежест - предпоставка.При използване на изсъхнали парчета от съмнителен произход е вероятно да получите чужда "миризма."Опитайте купите най натиснете пръста си върху плътта.Добър месо веднага връща формуляра чрез изглаждане на дупката.
- В никакъв случай не приемайте барбекю замразени парчета - те ще получат суха и вкус.
- Плодовото месо трябва да бъде без ивици и осеяни с достатъчно мастна тъкан да произвежда сочни ястия.
Кои месо е по-добре да се вземе барбекю : свинско
Този избор, разбира се, би било идеално!Свинско е, с изключение на добър вкус, друга изненадваща черта: не е нужно да се притеснявате за предварително ецване.Само два до три часа ще бъде достатъчно, за да се импрегнира парчета, преди пържене ароматни подправки и сос.Най кебап, получени от целулоза, разположен в частта на тялото в близост до врата на прасе.
Кои месо е по-добре да се вземе барбекю : говеждо
да предотвратите скованост, поставете парчетата в марината за по-дълго време, например през нощта.Най-успешните е сос за импрегниране минерална вода.Говеждо не е толкова дебел и сочен, като свинско, така че готвачите са някои трикове в приготвянето на шиш-кебап от него - месни филийки сланина Paneer или да се запази сочността в яйца и галета.Най-деликатната ястието се получава от филето и слабините на трупа.
Кои месо е по-добре да се вземе барбекю : агнешко
Въпреки скованост, истинските ценители предпочитат пържени храни "опушен", получено от този конкретен продукт.Всички готварски книги Кавказ шишчета от агнешко е класически ястие с отличен вкус и аромат.За него, обикновено се използва ребра, крака, или плешка.Но основната функция - да имат време да се насладите на горещите сочни резени.В действителност, всяка агне тенденция да се замразява бързо.
Кои месо е по-добре да се вземе барбекю : птица
Някои категорично не приемат такова ястие.Те вярват, че той е - е като "ухо на петел."Но ако използвате месото трудни пилета, и "узряването" на бройлери, можете да получите доста нежна и апетитно.Труповете са обикновено се нарязва на порции и се запържва на скара, превръщайки запържване.Вкусно и апетитно!
