Bar инвентаризация следва внимателни, информиран избор.От свойствата на инструмента се използва често зависи от цялостното качество на приготвянето на напитки.Той подчертава уникалния образ на институцията и позволява използването на привлекателни, оригинални ястия.
Като цяло, работата на барман изисква специални грижи, както и наличието на ефективно организираната пространство.Поради това е важно, че страна винаги е била цялата необходима бар оборудване, прибори и оборудване.
Критерии за избор Инвентаризация
- професионален статус.Висококачествено оборудване за организацията на лентата трябва да бъде различна трайност, висока надеждност.Само професионалните видове барово оборудване е удобно да се използва за дълго време.
- украса.Да бар склад се вписва перфектно в интериора на ресторанта, да отдават предпочитание на продукти, за да бъдат украсени в същия стил.Комплект бар инструменти трябва да е различно рафинирано, елегантен външен вид, но също така отразява основната идея на дизайна на бара.
- лекота на използване.Инструменти и прибори, използвани от бармана трябва да бъдат лесни за измиване, чисти и не заемат твърде много място зад бара.Само в този случай, бар прибори, инвентар, винаги ще бъде в точното време, на една ръка разстояние.
Задължително оборудване
Какви инструменти са стандартни барман?За да се извърши професионално задълженията барман е необходимо:
- шейкър;
- измерване заврънгачка;
- цедка;
- кърлинг лед;
- бар лъжица;
- muddler;
- всички видове шишчета, ножове, тръби и други полезни аксесоари.
заврънгачка
Това е жига не е нищо друго освен един специален дизайн на мерителната чашка.Такова нещо просто става незаменим за необходимостта да се спазват пропорциите при приготвянето на класически коктейли.
традиционните материали за производство на неръждаема стомана е заврънгачка.Заврънгачка е разделен на две метални пластини.Един от тях е различен стандарт обем от 1,5 унции или 44 мл.Втората част на шаблона може да бъде от всякакъв произволен обем.
Предпочитам препоръчва заврънгачка, които са със заоблени ръбове.В този случай е възможно да се намали изтичането на течност по време на кръвопреливане.
цедка
барово оборудване за покупки и инвентара, не забравяйте за закупуване цедка.Това средство е представено под формата на специален филтър, който се изисква по време на приготвянето на коктейли в шейкър.
база цедка съдържа няколко функционални издатини, което допринася за стабилността на инструмента, когато се използва в шейкър.По периметъра на такива продукти обтегнати пролетта.Неговото присъствие създава бариера по пътя на коктейл от съставки, които не трябва да са в стъкло на клиента.Наред с другите неща, от клирънс корекция пролетта настъпва между краищата на шейкъра и цедка.Най-често се използва цедка, ако е необходимо, за задържане на лед, натрошен плодови, зеленчукови компоненти коктейли.
бар лъжица
Такъв бар склад често е наричан коктейл лъжицата.От редовно трапезария опция за барове отличава предимно от впечатляваща дължина.Тази функция е продиктувана от необходимостта от смесване на коктейли в дълбоките резервоари.Друг практическото използване на бар лъжица се състои в измерване на обема на ликьори и сиропи, които се добавят към коктейли.Изместването на лъжицата и прави стандартен 5 мл.
дръжки повечето бар лъжици различно спирала форма.Това не само увеличава лекотата на изпълнение ротационни движения, но също позволява използването на дръжката като вид водоотводни компоненти за ракия коктейли.Когато флуидния поток в една спирала, тя отива възможно най-гладко с предходния слой.
Някои барове имат лъжица на гърба на една малка вилица.Използването е удобно да получите от черешите на резервоари, маслините, да се използват и други декоративни изделия коктейли.
Shaker
Стандартна европейска версия шейкър се състои от три компонента: чаша, капак с цедка, горната капачка.Такъв бар склад е лесен за използване.Да започнем шейкъра поставен в списъка на съставките, които са херметически затворени.С цел напълно да се смеси съставките на коктейл шейкър потресат достатъчно за 10-15 секунди.Това позволява по-добро студено питие, не позволявайки на леда да се стопи напълно.
Professional, високи шейкъри са изработени изцяло от неръждаема стомана, което прави възможно да се определи температурата на съдържанието на бармана чувства ръцете си.Подобен вариант би било най-добре за начинаещи, тъй като тя е най-удобен за ежедневна употреба и не трябва да има някакви специални умения.
muddler
muddler изглежда нормално плодника.Тя се използва главно за производство на мохито.С удобното muddler да смаже основните компоненти на коктейл - вар и мента.Въпреки това, някои бармани се използват инструмент по време на подготовката на други популярни коктейли.
В момента на пазара има пластмасови и дървени muddler.Разбира се, дървесни продукти се ползват по-голямо търсене, защото на нейната съвместимост с околната среда, атрактивен външен вид.Въпреки това, устройството не може да се нарича дървен материал трайни, тъй като те бързо се превърна накуцване с редовен контакт с течности.
малки аксесоари
купи барово оборудване в Санкт Петербург предлага специализирани магазини, онлайн магазини, както и в Санкт Петербург Асоциация на Барманите.Въпреки това, на снимачната площадка няма да бъде пълна без наличието на малки запаси, които могат да включват всички видове тръби, украси за коктейли, ножове, за да се отлепят, дъски за рязане, и така нататък. N.
За допълване на естетиката на бара, както и на всички инструменти, като в същото време са били на ръкаДопълнително е препоръчително да се използват специални устройства, за да се настанят очила, гумени постелки, купчини от ястия.
