Ако наближава времето за вечеря и аз искам да се готви на необичайно, богата и вкусна супа винаги, подходящ shurpa.Рецептата за приготвянето му ще зависи от това, кои продукти са на разположение.Подгответе то основно говеждо или агнешко месо, но може да се използва и птиче месо (пилешко, патешко), както и някои домакини го готвя дори свинско месо.
класическа рецепта shurpa
1 кг агнешко месо (необходимо е да се вземат месото от ребрата на чорбата е по-подхранващ) взема около 50 грама мазнини на овце, половин килограм лук, 3-4 домата, моркови 2-3, същата пипер5 картофи, малко олио, магданоз, магданоз на вкус.Можете също така трябва да се вземе скилидка чесън, една малка зелена ябълка, сол и подправки (черен пипер, кимион, червен пипер).
От всички тези съставки в няколко часа, тя се превръща shurpa.Рецептата не е много сложно, но това ще отнеме много време, така че трябва да бъдат подготвени предварително.Друго нещо, без което това не shurpa работи - изглеждаше.Желателно е, че това е една стара, чугун, но ако тази къща не е там, а след това можете да използвате всеки, в екстремни случаи може да отнеме голяма тенджера с дебело дъно.
Подготовка започва с месото.Трябва да се измива, нарязва на порции, леви ребра с костите, а останалите части от тях се отстраняват.В голяма кана се налива малко олио и запържете го мазнини на опашката, след това рязане.Докато тя се пържи, трябва да почистите и нарежете лука (доста голям, като полупръстени).Пържен бекон, се отстранява, и вместо да се хвърлят с лък.След като веднъж е покафенеят малко, отидете на месото казан и се запържва за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато.
В същото време кройката и обелете морковите (големи ленти), доматите (произволно големи) и пипер (4-6 броя).След това зеленчуците се прибавят към месото в следната последователност: моркови, домати, чушки.В този момент трябва да добавите малко сол, се покрива с капак и кана намаляване на топлината към ниска.
докато всички съставки се изнеса, трябва да хомогенизира чесъна със солта (в идеалния случай - в хаван, но можете да блендера), зелена вратовръзка на кок, обелки от картофи и едро трошене и се вари около 3 литра вода.След като са направени всички препарати, отворете капака (зеленчуци трябва да позволяват на сок) и изпращат Shurpa картофи, разбъркайте, добавете вряща вода и оставете да къкри за около половин час.
След това изсипете на чесън, подправки и билки в гредата.Apple почистени, нарязани на 4 парчета и се хвърля в казана, също (те са напълно сварят в момента на наличността).След това оставете супата оставете да къкри на най-ниската температура за 20 минути, след което изключете, извадете зелените и ще даде на приставката за най-малко един час.
Ако можете да запали огън на открито и се облича с кана, в която да си приготвите храна, то той трябва задължително да бъде shurpa.Рецептата на огъня не се различава от по-горе.Трудно ли е да се коригира огъня.
Shurpa (рецепта с птица)
допълнение към агнешко, това ястие се оказва голяма патица (домашни или диви).Последният ще изискват допълнителен пиле или свинска мазнина, ако една птица у дома, а след това не е необходимо.
кланично вземат на най-големия паунд на картофи, същото количество моркови, лук, пресни домати и чушки.Все още се нуждаете глава чесън, копър лъч, магданоз и кориандър, 5 литра вода, сол и подправки (хмел-suneli, кимион, дафинов лист, черен пипер).
себеготвене метод не е особено различна от тази, описана в предишния вариант, освен, че продължителността на времето, за да бъде готов промяна shurpa.Рецептата за патица с малко по-обезпокоителни, отколкото с агне.
