Както е известно, рибата в диетата трябва да включва най-малко два или три пъти седмично.От него можете да готвя много различни ястия.Най-популярни от студени предястия - желирано и мариновани риби.Един класически ястие е първото, разбира се, ароматно ухото.Разнообразие от втори и да кажа не.Най-простият от тях - пържена риба.Но не всички новак любовница знае всички правила на готвене розови филийки.В тази статия ще говорим за това как се запържва вкусна риба.Може би полезни препоръки полезни и опитни готвачи, които знаят много за случаи "риба".
основните тайни за това как вкусно Скара риба
качествен продукт
купуват риба, обърнете внимание на свежестта - е ключът към успешното приготвяне на храна.Морето обикновено се продават замразени.Но, като се имат предвид правилата за това как да се изпържи вкусна речни риби, по-добре е да се откажете за живи екземпляри.Почистване
и изкормване
Marine продадената риба изкормени и почистени, трябва да се отстрани само по-големите перки и изплакнете добре с интериора на корема.Над реката трябва да работим усилено.За да бъде по-лесно за почистване на кантара, рибата трябва да се втрива сол.Бъдете особено внимателни, когато сваляте червата, тъй като има опасност да навреди на жлъчния мехур (в този случай, веднага да се изплакнат пулпата да се избегне гранясването).От главата на рибата, че е необходимо да се премахне хрилете.
Каква трябва да бъде дебелината на парчетата?
Една от тайните на това как вкусно печено риба, в зависимост от размера на продукта.Малка река и някои разновидности на морето (напр мойва) да подготвят по-добре едно цяло, като внимавате да не преварявам.Големите риби трябва първо да бъдат нарязани на парчета.Порция порция, следва да има дебелина от около три сантиметра.А по-голяма сума трябва да бъде след пържене за провеждане на допълнителна обработка (пече във фурната или дълбок тиган се задушава в сос).
Предварителна обработка
Всяко пържена риба ще по-добър вкус, ако тя е по-рано (половин час преди готвене) prisolit.За един килограм от продукта отнема около една супена лъжица сол, и преди започване на работа nyzhno риба със студена вода и сгънете в гевгир да се отцеди течността.За предварително мариноване да използвате и подправки на вкус - черен пипер, подправка за риба, сушени билки и други
го добре да се използва -. Тесто или брашно?
решава как вкусно печено риба, вие със сигурност мисля за метода на панировка.Използвайте една от следните: тесто за производство на свеж, прах от сух хляб или брашно.Първият метод е най-подходящ за готвене на малки парчета сочна обезкостено.Вторият - една по-традиционна и се смята за универсален за всички видове риби.В много рецепти намерили интересно тълкуване на тесто - предварителни обгръща парчета първо в разбитото яйце и след това в брашно.
Как вкусна червена риба да се пържат?
Спрете избора в тази ситуация да се пекат във фурната или на скара.В резултат на това вие получавате празнична вечеря с много вкус.Искате ли да получите задоволителен хранене и обем?Обкова риба, посочено във формата на филийки картофи и поръсете сирене отгоре.Wonderful пълен обяд е готов!Бон апети!
