Pasta "Карбонара" е един от най-известните и популярни италианската кухня.Съществува мнение, че е необходимо да се използват подходящи за готвене строго определени съставки, сред които следва да бъдат панчета и Parmigiano Reggiano.Това готвач може да бъде само една етническа италиански, тъй като само той може да предаде на истинския вкус на това ястие.В настоящия вариант на специална паста "Карбонара".Рецепта (дома готвач) включва използването на прости съставки и не специфични продукти.Това може да замени конвенционалното панчета сушен бекон с сол и подправки, и вместо да се използва прост висок клас пармезан.
съставки за ястия "Pasta" Карбонара "с бекон" домашна изисква:
- Спагети - 250 гр;
- високо съдържание на мазнини крем - 100ml;
- бекон - 150гр;
- чесън - 1 скилидка;
- яйце - 1 бр.;
- маслиново масло;
- пармезан - 25грама;
Sauce
първоначално трябва да се намали бекона на кубчета или средни кубчета.След това го запържваме в зехтин и след това добавяне нарязан чесън.Няколко минути по-късно ние гарнирани с крем, сол и черен пипер.Варете соса докато се сгъсти е необходимо, но не повече от десет минути.
Spaghetti
Заслужава да се отбележи, че пастата "Carbonare" трябва да имат една и съща температура на основните компоненти.Ето защо, сос за спагети, и ние трябва да сме готови по едно и също време.В този готова паста, обикновено се сервира в състояние "ал денте" (това означава, че в средата на пастата настоящото леко твърда сърцевина).За да направите това, вземете водата при скорост от 1250 мл, да го излее в тенджера и добавете малко сол леко.След като водата кипи, сложи спагетите в нея, които буквално се готви 3-та минута.
Представяне
Paste "Carbonare" не изисква използването на Drain или гевгир.Тя просто излезе от водата със специални клещи и разпространението на плоча под формата на малка гнездо.Top залейте с приготвената сос, който се опитва да постави всичко на тестени изделия.На следващо място, поръсете ястието с настърган кашкавал, а в центъра му се разпространи суров жълтък.Това сирене и яйце трябва да се стопи и "цирей" в горещата паста.
опции
Paste "Carbonare" могат да бъдат получени с използването на други технологии.Тя включва смесване на тестени изделия сос, а след добавяне на сирене.В този си вид тя е изложена на плоча, а на върха е украсена с яйца на очи.Също така, ястието може да бъде украсена с малък стрък зеленина.
доставка и съхранение
Paste "Carbonare" е само сервира топла и като основно ястие.За това е добре червено вино или плодов сок.Следва да се отбележи, че няма такова нещо като срокът на годност на готовите ястия в италианската кухня не съществува.Според професионални готвачи донесе на всичко маса трябва само под ножа, и само в редки случаи, когато рецептата включва смесване сосове билкови, оставя голяма временна отсрочка преди сервиране.Ето защо италианска храна е винаги свеж и готов само с висококачествени продукти.
