да нискомаслено кисело мляко, трябва да се купуват пресни или пастьоризирано мляко с минимално съдържание на мазнини.Заслужава да се отбележи, че към днешна дата, получаването на такива възможности има толкова много екстри.Тя е направена с кисело мляко, микровълнови печки и други уреди Multivarki.Но в тази статия решихме да проучи най-лесният и най-бързият начин, който може да се използва дори и начинаещ готвач.
Как да се готви нискомаслено кисело мляко?
Въпросът днес не е толкова важно, колкото преди няколко десетилетия.В крайна сметка, за придобиването на такъв вкусен и сладък продукт, просто отидете до магазина.Но не всички кисели млека се продават в супермаркетите, са полезни за нашето тяло.Ето защо някои домакини все още се подготвят за деликатес у дома.Поглед
Нека разгледаме кои храни трябва да се купуват, за да направите своя собствена нискомаслено кисело мляко:
- мляко прясно или пастьоризирано минимално съдържание на мазнини (1.5%) - 1 литър;
- обезмаслено мляко на прах - ¼ чаша;
- пясък захар (за "стръв" млечнокисели бактерии) - 1 голяма лъжица;
- глоба сол - schepotochka;
- кисело мляко с живи култури (без добавки и оцветители) - 2 големи супени лъжици пълни (можете да използвате и лиофилизиран суха квас).
Base подготовка
Домашно нискомаслено кисело мляко се извършва на три етапа.Първо трябва да се подготви основата.За да направите това пастьоризирано мляко се изсипва в метален контейнер и постепенно се загрява до температура от 45 ° C.Ако използвате прясна напитка, ние ви препоръчваме да го оставя да заври, махнете фолиото и след това по-късно, посочена охлади цифри.Това трябва да стане в студена вода, потапя дъното на тенджерата и внимателно се разбърква съдържанието.Също така в тази напитка е желателно да се добави ¼ чаша обезмаслено сухо мляко.Той ще направи кисело мляко по-дебел, вкусна и питателна.
Добави квас
Докато варено мляко се охлажда и се мая трябва да се нагрява до стайна температура.За това се изисква единствено да получите от помещението за хладилни и се накисва в продължение на няколко часа.Освен това, нискомаслено кисело мляко или топли сухи лиофилизирани бактерии в flakonchike трябва да бъдат поставени в млякото и разбъркайте добре (може да използвате миксер).
последен етап - откъс топла
След като основа за бъдещето на лакомства ще бъде готова, тя трябва да се излива в три-литров буркан и плътно затворете капака на стъкло.След това смес от контейнер необходимо да приключи юрган и сложи край всякакъв източник на топлина.Например, един буркан зимата на гърдата тегло може да бъде поставен в близост до акумулатора или попълнете обикновен термос.Основното нещо с това - да се помни, че нискомаслено кисело мляко трябва винаги да се поддържа при температура не по-висока от 50 и не по-малко от 30 ° C.
След 4-7 часа, което трябва да получите продукта, консистенция напомня на яйчен крем, но само с миризмата на сирене и малко зеленикав или жълтеникава течност на повърхността.Това именно масата, че имаме нужда.Следва да се отбележи, че по-дълго на нискомаслено кисело мляко ще бъде топло и зрял, по-дебели и вкусно става.По време на създаването на такъв продукт е изключително важно да не се движат контейнер с млечна смес, тъй като значително намалява скоростта на неговото сгъстяване.
коригира Сервирайте
След киселото мляко се удебелява и е напълно готова, тя трябва да се постави директно в стъклен буркан във фризера, където може да се съхранява в продължение на две седмици.Сервирайте питие на масата се препоръчва, заедно със захар и плодове.Ако е необходимо, тя е лечение, а можете да добавите няколко супени лъжици течен мед и щипка канела.
Полезни съвети
Ако трябва да използват определено количество домашно кисело мляко като квас, че е желателно да го направят в рамките на първите 5-8 дни, докато млечнокиселите бактерии са жизнеспособни.Освен това, образувана от повърхността на серума на продукт с зеленикаво жълт цвят на, тя трябва незабавно да се източи или използвани за месене, салати и други подобни. D.
Обикновено, много кисели млека, продавани в супермаркетите, производителите добавят различни сгъстители (нишесте, пектин, желатин, и т.н.).Ето защо не е чудно, и се тревожи напразно, ако веган млечен продукт се превърна водниста.
