Какво е най-вкусните пушени колбаси?Разбира се, у дома!Защото при неговото производство са използвани само естествени съставки, които не са магазините на храни.Съставът на фабрични продукти, ще намерите списък на етикета, но месо (което вероятно не повече от 30 на сто), соевото компонент, карантиите, нишестето и различни емулгатори, консерванти и сгъстители.Може да се заключи, че колбасите, които са закупени в супермаркети, месо се дължат ароматизанти и овкусители само вкуса.Ето защо, много от тях са мислене, както и дали да се яде храна, която често е почти изцяло изкуствено продукт или да участват в производството на месни продукти в дома?Пушена наденица, изработени от естествена месо, може да получи вкусно, ароматно и полезна.Предлагаме ви рецепта за този деликатес.Един чудесен ястие е, че да се приберете в дома си за двете бузи.
Какво прави колбаси, пушени домашна
Какво е необходимо за това ястие?Първо - това е, разбира се, на прясно месо.Освен свинско, говеждо месо, домашни птици и пернат дивеч, използвани (месо от диви птици, диви свине, елени, лосове).Най-вкусна пушен колбас се получава с комбинация от няколко вида.Второ - използват различни подправки.Без тях, ястието е скучно и вкус.Трето - да се реши какво ще бъде "случай" месните продукти.Ако живеете в града, но не разполагате с непълно работно време за фермата, трябва да се запасите на изкуствена мембрана.Но за да се подготви напълно натурален продукт по стари рецепти, като се използват само прясно свинско черво (може да бъде от овца или крава, бик).
Обучение компоненти
Ако се занимават с кураж, те трябва да бъдат сигурни, да се подготвят предварително.За тази цел те са нарязани на парчета от 40-50 см и се измива със студена вода, отвътре и отвън, се накисват в силна физиологичен разтвор в продължение на 10-15 часа.След всяко превишение покритие се изстъргва не е много остър нож, усукване на червата.След това за пълна дезинфекция промиват парчета се поставят в смес от вода (1 L) и натрий (Таблица 2. L.) и водка (100 г).Тези сегменти трябва да бъдат проверявани за почтеност, нацупена чрез поливане.Следващата стъпка е да се подготви месото.Много използване pomelenny през месомелачка говеждо, но сочна наденица, получена от ситно нарязани парчета от плът и бекон (отнема не повече от 1/6 от общия брой).Сезон щедро получи много подправки (суха трева, различни видове пипер) и добре смесени.
Как се пушен колбас
след това преминете към най-отговорния път - пълнене на черупките с месо.Той използва специална дюза на мелница, която поставя тънките черва под формата на "усукваща".Постепенно попълване мелница (най-добрата ръка) мляно месо, превъртете копчето: черупката ще се движат с теглото на месото в наденица.Уплътнени с ръка, образуват сегменти на желаната дължина.Някои хора предпочитат да се обърнат на продукта в една спирала, като друг размер магазин -. 20-25 см Червата пълнени с месо, вързани от двете страни на конци и се вари във вряща, леко подсолена разтвор заедно с листото залив и подправките в продължение на 10-15 минути.Охлаждане колбаси поставени в опушвална за два или три часа.Деликатеси е готов!
