Как много домакини в кухнята, така че много рецепти за палачинки.Използва се в създаването на тази древна славянска кухня най-често срещаните съставки: яйца, мляко, брашно, захар и сол.Въпреки това, на начина за приготвяне на определени.Нека да обсъдим някои от тях по-подробно.
Как да се готви палачинки с мляко
Има два начина.Първият от тях включва месене използват две мая - използва сода за хляб или бакпулвер.Вариант с мая отнема малко повече време, защото на теста ще трябва да "скитат".Две чаши мляко, смесете с една чаена лъжичка суха мая, разбъркайте добре и се оставя да престои под кърпата за около 15 минути Едно яйце размахване заедно зехтин (само една супена лъжица) се добавя към солта и захарта по една чаена лъжичка.Всички съставки се поставят заедно в купа, където Изсипете три чаши брашно.Сега теста ще дойде по-късно на топло място за един час.След това можете да се пържат палачинките на предварително загрята тенджера.Как да се готви палачинки с мляко вторият начин?Ето един прост мая се заменя с половин чаена лъжичка сода за хляб, а броят на яйцата е удвоил.Следователно, половин литър мляко е необходимо да се вземат две яйца.
палачинки кисело мляко
Ако вече знаят как да се готви палачинки с мляко, а след това ги сварете в заквасени кисело мляко или никаква трудност.За да се подготви ще ви трябва:
- 500 мл кисело мляко (кисело мляко);
- няколко яйца;
- една чаша брашно;
- захар (1 супена лъжица)
- половин лъжичка (чаена лъжичка) сол;
- толкова, сода;
- масло за пържене.
Яйцата трябва да се бие със захар и сол.Изсипете кисело мляко.Палачинки са получени буйни ако сода добавя директно преди добавете брашното.Всичко се разбърква добре, като се внимава да се избегне образуването на бучки.Фрай палачинки за всяко растително масло до златисто кафяво.
Тайните на готвене
Въпреки разнообразието от вкусове на това ястие, винаги се вземат като основа за дебела кора.Това е ключът към вкусни палачинки и въздух.Може би не знаете как да се готвя палачинки - мляко, айрян или дрожди.Но някои от триковете, използвани в готвене, трябва да знаете, всички домакини.Така че, първата тайна: тестото трябва да се покрие.Освен това, за да се постигне желаната консистенция необходимо vsyp брашно в две или три дози.Удължено разбъркване на тестото се превръща стегнат и палачинки - като гума.
Next: добавете една чаена лъжичка заквасена сметана да кисело мляко, палачинки ще добави допълнителна мекота и пухкавост.И още нещо: не използвайте варени тесто.Ако качеството на палачинки от тестото в хладилника за стареене само подобрява, след това постоянно докато тестото губи желаната консистенция (теглото урежда).
Какво служи палачинки
обикновени палачинки могат да украсят празничната трапеза, дори ако файла правилно.Те перфектно хармонизира с сироп от череши, ягоди пюре и мед.Поръсете с пудра захар и ванилия, те изглеждат много апетитно, съчетана с сочни плодове.Можете също така да подготви смес от следните витамини: една чаша боровинки и захар мелене, смесете с 2 супени лъжици лимонова кора и натрошени ядки.
