В тази статия, ние ще се фокусира върху това как да се направи суши у дома.На пръв поглед може да изглежда, че е много трудно.Но това съвсем не е така.Да предположим, че за първи път, ще получите не толкова хубаво, както в ресторанта, но вкусът не е засегната.С течение на времето, с практиката, ще получат необходимата сръчност и да бъде себе си в състояние да дава уроци за това как да направите суши у дома!И вашите кулинарни изкушения ще зарадва приятели и роднини.
За начало да е ясно, че такова суши и ролки, както и как те се различават.Има следните основни видове:
- Нигири - малки стегнати топки от ориз дебели колкото един пръст и парче риба отгоре.Суши барове са обикновено ги сервират в няколко различни видове риба.
- ролки (Маки) са комбинация от ориз с разнообразие от морски дарове и зеленчуци, увити в лист нори (водорасли) и се нарязва на малки парченца.
- самостоятелните суши (chirashi суши) - най-честата форма в Япония.Части от ориз, подредени в малки съдове, както и във всяка комбинация на върха се поставят зеленчуци и морски дарове.
- Притиснати суши (oshi-суши).За препарат, използван варени или мариновани риби.След това се поставя на дъното на малък капацитет, и се поставя на върха на ориза, а върху него - иго.След време получената преформа се отстранява и се обърнат, така че рибата е на, и след това се нарязва на парчета.
В тази статия, ние ще ви кажем как да направите суши у дома, а именно нигири.За подготовката ни трябва:
- специален ориз;
- листове от изсушени морски водорасли (нори);
- соев сос;
- оризов оцет;
- варени скариди;
- скумрия филе, скумрия, риба тон, сьомга;
- раци пръчки;
- крема сирене;
- пушена сьомга или осолени;
- краставици
- препечен сусам;
- авокадо;
- лимон;Заради
- ;
- Зелените;
- уасаби;
- кисели джинджифил.
също дойде по-удобно остър нож и бамбук мат.
Първата и най-важна стъпка, която трябва да овладеят, преди вземане на суши у дома - се готвене на ориз.Това е може би най-важната съставка.Начинът, по който се получава зависи вкус на крайния съд.
Въз основа на двама души да вземат две чаши ориз и се разбърква старателно измийте от него.Това трябва да се направи, толкова дълго, тъй като водата вече не е мътен.След това е необходимо да се отцеди ориза, и можете да започнете директно към готвенето.
подготвени Сложете ориза в дълбок съд.Прибавя се вода изчисление: една чаша ориз с 250 мл вода.Затворете капака и бързо на силен огън да доведе до възпаление, а след това намалете огъня до минимум и се оставя да гният в продължение на 12 минути.Без сваляне на капака, отстранете от огъня и да даде да го варят в продължение на още петнадесет минути.През това време, пълнене подготовка 50 мл оцет (ориз), 10 грама сол и 30 г захар.Всички микс и се изсипва тънка струя на острието в ориза и се разбърква веднага.Ние даваме хладно и междувременно се подготвят рибата.Важно е да фино котлет.Вземете brusochek филе, с размери 10 см на дължина и 2.5 по височина и бързи движения да се уверят, съкращения.Тогава ние се образува топки ориз и да им даде овална форма.Горната част на грес Wasabi, сложи парче риба и преси.Готово!
Сега вече знаете как да направите суши у дома и да се експериментира с други съставки.
