Holiday кухня е немислима без майонеза сос.Традиционният "Оливие" и "херинга под шуба", печено месо и риба, салати, пресни сезонни зеленчуци и дори Модерният сушито - най-модерни ястия, които са популярни в нашата страна, които тя съдържа в състава си.Разбира се, най-лесният начин да изляза и да купя този сос.За щастие, производители предлагат огромно разнообразие от сортове и fasovok: целофан опаковки, от бюджета на скъпите видове в стъклените буркани от всички размери.Но ... Някой спира на високото съдържание на мазнини в някой отвратен от наличието на различни електронни компоненти и модифицираното нишесте в състава.
И някой просто в разгара на подготовката на празничната вечеря не е имал няколко лъжици майонеза!Тя няма да бъде толкова добра домакиня, за да спрете готвенето и тече, защото на този магазин.Тогава какво?Направи майонеза у дома - това е просто и бързо.Освен това, продуктите са предназначени за него почти винаги имат под ръка.
Домашна майонеза - основни видове и техните характеристики
въпроси за това как да се направи майонеза у дома, даден от много домакини.А някои отдавна са преместени към соса на собствената си продукция, намерих любима рецепта, научих някои трикове.Опции са действително установени.Има повече-трудоемко, и там е съвсем проста.Все пак, основната им разлика е в избора на емулгиращи компонент или просто основната съставка.В тази роля може да служи на яйца, мляко или нишесте.
яйце майонеза - класически сос.
При готвене, можете да добавите горчицата.Тогава ние се класически "Прованс".Той разполага с гъста, хомогенна структура, отличителен жълт цвят и богат вкус.Можете да го използвате за предварително мариноване месни и рибни пържоли за смазване преди печене, добавете към всяка салата, сервирана с бъркани яйца, солени печива.
На тази основа може да бъде приготвена много сосове, е просто да се добавят някои подправки, подправки и зеленчуци.Допълвайки своя ситно нарязан кисели краставици и зелен лук могат да се получат версия на сос тартар.И ако се прокара в чесън и се поръсва с копър и магданоз, можете да получите красива "Село сос", които могат да се прилагат за печени картофи, пържени меса, пайове.
Как да си направим майонеза у дома?В половин литър буркан изсипете 250 грама масло, победи едно яйце, добавете половин чаена лъжичка сол, захар, лимонов сок и горчица.Покрийте купата с блендер, размахване на една минута.Готово!
Milk майонеза - лек и деликатен.
Вкусът му е по-близо до бяло, както и съгласуваността не е толкова гъста като тази на яйце.Вкус мляко майонеза неутрална.Затова е много подходяща и за съдовете, което изисква стрес вкус основна съставка, а не да го прекъсват.Можете да го използвате, за да ориенталски ястия, добавете към супи.
Как да си направим майонеза блендер?В стъклен буркан се налива масло и половин чаша студено мляко.Добавете сол, захар, внимателно се изсипва непълна чаена лъжичка оцет, така че тя попада в маслото, а не в млякото.Потопете блендера и пасирайте на висока скорост в продължение на една минута и половина.
Starch майонеза - за диети и гладуване
Подходящ за тези, които са на диета, или се придържа към поста.Той има ниско съдържание на мазнини и калории съдържание, не съдържа никакви животински продукти.Вкусът не се изразява ясно, средната консистенция.Но цветът му е лошо.Нишестето тя дава сив цвят.Затова най-добре е да добавите сос в ярки салати.
A няколко думи за това как да направят майонеза.2 пълни супени лъжици картофено нишесте задушени топла вода.Сложете на среден огън да се сгъсти.Подправете със сол и добавете захарта (половин чаена лъжичка).Размахване размахване, постепенно добавете 1 чаена чаша олио.
Така че, как да се направи майонеза у дома, за да го получи?Прости тайни
1. Използвайте само рафинирано масло.Подходящ и зехтин.
2. Продуктите трябва да се охладят
3. Яйца и мляко трябва да бъдат свежи, качество не трябва да бъде под съмнение.
