Cod е намерена в умерените ширини на Атлантическия и Тихия океан.Край бреговете на Европа, тя е намерена на остров Шпицберген да Бискайския залив.Това е първата морска риба, която той се научи да граби хората.Какво е толкова ценна тази порода?Той принадлежи към така наречената "чиста" рибата.Какво означава това?С всички натрупва мазнини в черния дроб на животното.Телесното тегло понякога достига един милион килограма!Черен дроб на треска е високо ценена за вкуса си, но и защото тя е богата на витамини D и A. По отношение на целия труп, по-долу са някои рецепти за това как да се готви вкусно филе от риба треска.
В своя вкус месото на тази риба не отстъпва на месо от други морски живот.От него можете да се готви супа, направи предястия и основни ястия, и могат да се пекат на скара или стартиране на земята говеждо месо котлет.Но преди да се мисли какво да готвя филета от треска, трябва да научите няколко тайни на общото лечение на тази риба.Поставете за няколко минути мършата в студена вода, леко кисел с лимонов сок.При готвене, не махайте кожата, и да не се вади на опашката и перките.Колкото по-малко се направи дупка в рибата, толкова по-малко се сварят.Струва си само един добър измиване и изстържете вътре черен филм.
Но ако искате да изпържи рибата, трябва да се намали на каркаса за производство филе от треска.За да направите това, нарязани на перките, главата и опашката, а след това по билото, като се започне от крайния участък, внимателно извадете кожата.След отделяне на крехко месо от гръбнака.С треска трябва да държите очите си отворени и да знаят кога да спрат, ако се извари ухото, то ще има горчив вкус, а ако варите рибата ще изсъхнат и вкус.И сега ние започваме да се готви.
Рецепта "Bonanza" предлага филета един паунд от атлантическа треска, нарязани на части, подправете със сол и подправки, оваляйте в брашно, поставени за печене лист, поръсва се с лимонов сок.Покрива се с лук, нарязани на големи пръстени, залейте майонеза (100 г).Следващият слой - консерви царевица (достатъчно за една банка).В горната част се настъргани сирене.Печене изпрати в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
И ето как можете да си приготвите топла закуски треска.Narazrezat филе на малки парченца.Фрай теглото на рибата трябва да бъде в разтопеното масло около една четвърт от един час на слаб огън, като постоянно се намесва.Отделно от това, направи соса: бешамел, olandez или друг.Рибата се поставя в zhulennitsy, залейте със соса и dopech докато варени във фурната.
Ето рецепта как да се подготви филета от треска в баските.В тиган с високи страни поставят нарязани картофи (половин килограм), ситно нарязан лук и моркови.На тази "възглавница" от зеленчуци, за да подредите филетата, нарязани на парчета.Поръсете подправките до рибата и сол, налее чаша сметана и оставете да къкри, покрити за около 20 минути.След това, може да получи рибата напълно да се рушат на малки парченца (не е трудно - плътта си ще се разпадне).Подъл сметана, яйчен жълтък и чук паунд в хомогенна каша.Изсипете обратно в тиган масата.Поръсете с настърган кашкавал и да го изпрати в пещ dopekat до златисто кафяво.
И накрая, рецептата на филе треска котлети.Тя преминава през месомелачка или ситно sechem нож, добавете смачканите лук, топено сирене и хляб, напоена с мляко.Сол и черен пипер на вкус.Сега трябва само да се образува банички, овалваме в брашно или галета и се пържи в олио.
Бон апети!
