Кнедли - известен Siberian ястие, което в крайна сметка печели популярност не само в цяла Русия, но и извън страната.Днес можете да си купите готови кнедли във всеки супермаркет или търговски център, но на вкус едва ли може да се сравнява с тези, приготвени в домашни условия.
След като домашно приготвени равиоли запасяват за зимата в големи количества.Обикновено, домакинята беше месене и разточване на тесто и се събраха в плътен кръг от домакинствата монолитен готовите продукти.Дългосрочна pelmeshek съхранение допринесли за зимния студ, характерен за централната част на Русия.
Днес има много рецепти за това как да се готвя домашно равиоли.Има няколко вариации на тестото: вода, айрян, яйца и без варене.
дори повече видове месо, които се използват като пълнеж.Плънка може да бъде приготвена от свинско, телешко, пилешко (пилешко или пуешко).В съвременните интерпретации съществува дори кнедли със сирене и риба.
От най-честите начини да се готви редовно готвене във вряща вода.Но също така има рецепти за печене във фурната, пържене в тиган, гният в саксии или на пара.Някои особено напреднали домакини приготвят пелмени в съвременните devaysakh домакински уреди - multivarka или параходи.
Как да се готви тесто
теста за - основен компонент на рецептата.Това е от него ще зависи от вкуса на бъдещите кнедли.Масата на изпитване не трябва да бъде заклано, да домашно приготвени равиоли вкопчи добре, а след това не се отделят при шева по време на готвене.Тънката тестото нахлу плънка, което също влияе на външния вид на готовия продукт.Дебелината на слоя трябва да бъде около 0.5-0.7 см.
се приготви тесто, както следва.В дълбока купа се счупи две яйца, добавете чаша вода и се смесва старателно размахване.Можете да добавите сол schepotochku ако не го направите, нищо страшно няма да се случи.Dosolit винаги да води в процеса на готвене.
След я прати яйца и вода постепенно въвеждане на брашното, като не забравяме непрекъснато и енергично се разбърква с вилица.Тя не позволява форма бучки.Когато тестото започва да изостава зад стените на съдовете за готвене и преминаването му до равна повърхност, преди това обилно набрашнена.Продължи месене на масата, докато тестото вече не се придържаме към ръцете и придобива еластичност.
как да се готвя мляно
За да се подготви мляно месо и лук кайма, добавете подправки на вкус.За подобряване на вкуса, можете да използвате колбаси.Например, смесете свинско с телешко, свинско или домашни птици.Кнедли с свинско могат да бъдат много мастна.
Как да извайвам на домашно приготвени равиоли
отделени от тези на готовия Тестото се разточва и една малка част от тънък слой.Извайвам кнедли може да бъде ръчно, така и с помощта на наличните средства.Разбира се, най-лесният за използване Pelmennica.Тя и процесът се ускорява и кнедли себе си чист и получи същата форма.
да се готви кнедли домашно, не се изискват специални познания.Във вряща подсолена вода внимателно добавете нужното количество pelmeshek.Не забравяйте да се разбърква непрекъснато, така че те не се придържаме към дъното на тенджерата.След плува на повърхността и повторно кипяща вода се вари в продължение на още пет минути.
