Ние всички твърдо вярваме, че най-вкусните бургери изядени в детството.Като възрастни, семейството се опита да се хранят по същия вкусен.Всяко семейство има своя собствена технология на приготвяне на кюфтета, същността на която е да се гарантира, че те са в момента на подаване на масата бяха сочни.Че сочни бургери - гордостта на професионалните готвачи и вътрешни.
Easy Playback план не винаги произвеждат желания резултат, ако вие не разбирате процеса стъпка по стъпка цели.За да получите най-сочни бургери, трябва да суровини за котлети е в състояние да даде този сок.Вторият компонент на успеха - да се запази сок вътре в продукта.
най-честата суровина за бургери - месо.Кюфтета от картофи и други зеленчуци са подготвени за различна технология.Няма значение какъв вид месо да приемете - телешко, свинско, агнешко, най-важното е, че той е свеж и сочен.Степента на мазнини месо, можете да изберете според собствените си предпочитания, но по-сочни бургери са получени от месо с малко мазнини.
парче месо трябва да бъдат подготвени за фрезоване, отстраняващ всички plenochek и сухожилия.Не защото хеликоптерът не може да се справи с тях, само, че тези частици са компресирани под топлина и да унищожи структурата на котлетите.В резултат на вътрешния намеса котлет губи своята форма и сок.В такива случаи, много домакини се добавят към мляно яйцето.Това спестява ужилени чрез счупване на парчета, но го прави по-твърда.
Така е избран месото, дори ако то е 500 грама, за да се определи по-нататъшни пропорции.Grinder да го смила със средната решетка.Pashtetnaya решетка дава твърде гъста маса.Заедно с месото може да бъде promolot крушка, не по-голям от едно яйце.Ако сте абсолютно не ми харесва миризмата на лук, да го замени с суров картоф със същата величина.Но това трябва да се скара.
Лука добавя сочност да плънка, хляб и има способността да абсорбират и задържат течност.Когато хляба с тегло 1 кг, рецепти препоръчва да вземат един фунт плът осма от хлебчета.Превръщането на тази, в програма, ние откриваме, че имаме нужда от 125 грама хляб.Първо е необходимо да се накисва във вода или мляко, и по-добре - в микса, за да разкрие неговата структура.След това стиснете хляба, излишната влага в котлет кайма не е необходим, той няма да остане вътре и излиза по време на готвене.
мине през процеса по-нататък.Трите основни компонента - за месо, лук, хляб, сложете в купа и се бият по добра ръка.Замесете плънка тестото го напълни с въздух, за да направи по-лесно.Остава да добавите любимите си подправки и сол.Той хармонизира добре с месо черен пипер, кимион, индийско орехче и кориандър.Въпреки че мнозина предпочитат да кориандър рибни ястия.
Soft и сочни бургери са получени в правилната пържене.Ако приемем, на този етап на грешката може да бъде добра плънка безнадеждна бъркотия.Предварително формовани да бъде 6-8 във формата на овал банички, не по-дебели от 2 см. Ако има тиган с тефлоново покритие, оваляйте в брашно банички не е нужно, те храня по-малко мазнини.Сега
добър затопли тиган с дебело дъно, се налива растително масло.В никакъв случай не може да се постави на кюфтетата леко загрява тиган.Бързо полагане бургери в добре загрято олио, пържим от всяка страна, за да вземете кората.Достатъчно е да се харчат всяка страна петнадесет минути.Тогава огънят престана и да донесе банички, докато готвят.Кора няма да изтече сок.Те се дегустират служат най-добре бургери тръбопроводи-горещо.
