Кроасани с шоколад - сладкиш бутер тесто, полумесец с шоколадов пълнеж вътре.Рецепта кроасан е изобретен през 1983 г. в Австрия във Виена.Кроасани с шоколад, или по-скоро тяхната форма е символ на ислямския полумесец.Пече този десерт - един вид наука.Тези шоколадови кроасани трябва да съдържат формулиращи масленост мазнина най-малко 82%.Можете да си купите кроасани и замразени, но ако го направите сами готвя, те ще бъдат много по-вкусни.
френски кроасани.
Състав:
- масло
- , захар, всички от приблизително 50 гр;.
- студена вода - половин чаша;
- брашно, около 650 гр.;
- прясна мая - три лъжици;
- мляко, около 100 мл;
- масло за слоевете тесто - 250 гр.
- едно голямо яйце;
- сол.
Кроасани с шоколад.Рецептата:
За да започнете да запаля три супени лъжици масло над средните топлина.Маята предварително разтворен в студена вода.В маслото леко заспите брашно, захар, сол и мляко.Всичко се смесва, като се използва миксер.Замесете тесто за около пет секунди, докато гладка.После добавете маята и месят тестото за около една минута.След това извадете тестото от купата и го хвърля на топка.Готовият тестото на топка постави на борда, се покрива с пластмасова и да чакаме тя да се повиши с около тридесет минути.
Когато тестото се е повишила, разточете на правоъгълник с размери 30 см и с 20 дебелина на примерно пет милиметра.Затворете фолио и сложете в хладилника за 120 минути.След като тестото от хладилника и да ставам в тънък слой, след това нанесете маслото.Fold шев трябва да се утрои.След това разточете тестото правоъгълник отново и отново повтори операцията, както и в първия случай.Отново trifold, покриване на филма на тестото и повторно изпращане в хладилника, а на 60-та минута.
След това отново, извадете тестото и го разделете на две.Всяка отделна част се разточва в кръгла форма и го нарежете на шест равни части във формата на триъгълници.Във всички части, пуснати малко парче шоколад (може да бъде заменен с мармалад, кондензирано мляко или извара), а след това увийте тръба и придават форма на полумесец.
е готов, но все още не се пече гевреци спретнато, изложени за печене лист, предварително намазана с масло, на разстояние не по-малко от един сантиметър.Тогава покрита печене кроасани кърпа (фолио) и оставени на място, при стайна температура, за да се увеличи обемът на теста два пъти.
повиши кроасани смазва разбитите яйца и ги изпращат във фурната, предварително загрята до около двеста градуса.Печете гевреци необходими толкова дълго, колкото кроасани кора е златист цвят.
пълнене на кроасани, не могат да служат само конфитюр, варено кондензирано мляко, шоколад или други сладки пълнежи, и сирене, и дори зеленчуци.Към таблицата се препоръчва да подадат кроасани в плетената кошница, на дъното на която лежеше кърпа.Този дизайн дава специална топлина и атмосфера на всяко чаено парти.Кроасани са идеални не само за чай и кафе, сок, мляко, горещ шоколад и други напитки.
кроасани с шоколад или, както те се наричат, френски кроасани готови!Бон апети!
