пържола "RIBEYE" се смята за един от най-вкусни и вкусни месни ястия.В допълнение, този продукт е много лесен за приготвяне, и затова винаги е готов да удовлетвори и най-изискания гастроном.И това е много лесно да се готви.
пържола "Rib Eye": как да изберем месото?
В действителност, това е пържола в списъка на така наречените съкращения премия.Самото име на ястието идва от две английски думи - «око», което означава "очи" и «ребро», или "ръб".Ако преведени на руски, на RIBEYE означава "око месо", "край до край".
получава като се използват нарязани, който се намира в предната част на труповете, и е разположен на площ от 5 до 12 ребра - ". Око на ръба" в профил прилича на кръгТова наистина е най-доброто качество и "мрамор" парче говеждо месо.Ето защо пържола "RIBEYE" се радва на такава голяма популярност сред ценителите на месни ястия.
Както може да се види, за получаване на наистина вкусни ястия, за да изберете добър парче месо.Разбира се, че е необходимо мозаечни говеждо месо със съдържание на мазнини - просто така, пържени пържоли ще се превърне меки и сочни.Уверете се, че месото е прясно.
пържола "Rib Eye": как да се подготви месото?
Разбира се, за да получите наистина вкусно месо, то трябва да бъде правилно маринова.Препоръчително е да се използва суха панировка, готвене, за които вие се нуждаете от следните подправки:
- сол;
- изсушен чесън;
- черен пипер;
- чили;
- червен пипер.
всички съставки добре.Получената смес старателно втрийте суха пържола.Сега увийте месото плътно в найлон и се оставя в хладилника за няколко часа.Можете да бъдете сигурни - ви ястие след готвене, така че да получите наистина вкусно и ароматно.
начин, "риба" - пържолата е много скромен.Ако не разполагате с време или желание да използвате смес от подправки, просто добър prosolite месо и се поръсва с черен пипер.
готвене пържоли
готвене това ястие е много проста, защото той наистина е универсална.Месото може да бъде приготвена на дървени въглища за барбекю или тиган (за предпочитане чугунен тиган с дебело дъно).Steak трябва да се извади от хладилника за около тридесет минути преди готвене - нека да го затопли на стайна температура.
Сега загрява тигана до максималната температура.Първо трябва да се изпържи месото на силен огън, като се обърна към всеки 1-2 минути.След като парче от кафяви, направи огъня по-малък и се запържва, докато готвят.В класическия вариант пържола "RIBEYE" - това е голям, сочно парче говеждо среда рядко.Но там е въпрос на вкус - можете да изпържи месото повече или по-малко.
След говеждото месо е напълно пържени, положи го в чиния.Топ с малко парче масло и малко розмарин (на вкус) Покрийте капака на пържола или фолио и се оставя за 10 минути.Едва след това месото може да се отреже.
Това ястие е много популярен и присъства в менюто на всеки висок клас ресторанти.Но тъй като това е много лесно да се готви, тогава пържола "RIBEYE" може да бъде чудесна декорация за вашата почивка на маса.Тя може да бъде приготвена в природата, като жарава направя по-ароматно месо.
