домашно кисело мляко винаги са се отличавали със своите превантивни и лечебни свойства.Тя съдържа калций, протеини, мазнини, въглехидрати, фосфор, и също така е богат на витамини B, A и D. домашно кисело мляко стимулира растежа на Е.коли, чрез които се подобрява процеса на храносмилането и унищожени голяма част от вредните бактерии, които причиняват чревни заболявания.Лактоза, която се съдържа в нея, подпомага храносмилателните процеси, стриване с фосфор и калций.Домашното кисело мляко също усвоява много по-бързо от мляко (на час, хората, сборници кисело мляко около 91%, а млякото е само 32%).
Кога и как да се направи домашно кисело мляко?Обикновено пие го съдържа, и салати, за да ги подготви през горещото лято, а през зимата е желателно да се използва храна от млякото.Квас за домашно кисело мляко - това е една малка част от домашно кисело мляко, или закупени в магазина.Продуктът трябва да бъде избран за кваса на пресните и леко сладък, защото ако използвате старото, резултатът ще получите като кисело мляко.
Как да си направим домашно кисело мляко?Следвайте тази рецепта!
домашно кисело мляко
Състав:
- половин чаша мляко на прах и мляко при стайна температура;
- литър мляко;
- три супени лъжицикисело мляко.
Приготвяне:
Mix мляко на прах и пълномаслено мляко при стайна температура, се разбърква с миксер, докато пяната.
Ние носим мляко да заври, като се разбърква непрекъснато.След това се охлажда до 48 градуса.Когато се охлади, изсипва се в стерилизирани половината стъклена купа и добавете киселото мляко, а след това всички размахване, докато гладка.
Налейте млякото остатъци и тегло с мляко на прах, разбъркайте добре.Така че ние се температурата на млякото от около 44 градуса.Покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място, при температура не по-ниска от 30 градуса.
допълнително подгряване на фурната до 95 градуса, за около десет минути, след което изключете.Съд с капак ферментирало мляко с кърпа или одеало и го сложи в близост до горещи радиатори или на места, където е достатъчно топло.
Веднъж преминали около шест часа, проверка на млякото, заквасени или не.Киселото мляко е гъста и плътна консистенция.Постепенно, тъй като той все още се охлажда, той трябва да се сгъсти още повече.Ако оставите кисело мляко за по-дълго време, той ще стане по-гъста и проститутка.
Ако изведнъж млякото не пресичам, ще трябва да го проверите на всеки час.Ако тя не пресичам, и дванадесет часа, това може да се случи по няколко причини:
- остаряла мляко;
- недостатъчно стерилизирани;
- не беше достатъчно, за да се затопли помещението по време на ферментацията;
- стартер кисело мляко оказа непригоден.
След млякото е пресечено, че е необходимо да го сложи в хладилника и затворете капака.
желателно да се използват домашно кисело мляко в продължение на три дни.Но може да се съхранява в хладилник за около пет дни, а след това продуктът се счита за а, и може да се използва само в специални рецепти.
домашно кисело мляко е готов!Бон апети!
