Преди готвене пъдпъдъци преработени труповете им.За да направите това те отсякоха краката, краищата на крилата и шията (наричан те се използват за супа, която се приготвя от соса).Птицата се изтрива с алкохол и подпален, след което краката се поставят в предварително нарязани на коремната кухина, и крилата са сгънати зад гърба му, птица се втрива със сол и се готви по никакъв начин (обикновено пържени или задушени).Как да се готви бързо и вкусно пъдпъдъци?Помислете за следното.
1. Пълнени пъдпъдъци
Състав: дванадесет пъдпъдъци, четиристотин грама овнешко, двеста и петдесет грама лук, едно яйце, кориандър, сол и подправки на вкус.
първата изтръгната птица, леко изгаряне изкормване и се измива с вода, нарязани на краката и се поставя солен разтвор от вода, сол и черен пипер (за един литър течност една супена лъжица сол и черен пипер) за един час.Междувременно, кайма месо, добавете към него нарязан лук и магданоз, яйцата и подправките, всичко се смесва добре и сместа се пълнени птици, които след това се пуска в казана и се задушава за около четиридесет минути.Преди да сервирате, сложете в чиния и две пъдпъдъци салата.
2. Как да се готви на пъдпъдъци сос
съставки: сто грама бекон, двеста грама говеждо месо, един лук, една купчина от вино, една чаша бульон, дванадесет пъдпъдъци, билки, сол и подправки.
широка долна тава намазана с масло, да се сложи нарязани тънки ленти бекон на върха - нарязан телешко по подобен начин, поръсва се с билки, режете лук, добавете виното, бульон и се разпространява на птицата.Капакът на гърне с капак и се задушава чиния за около час.Готовият играта е отстранена, изложени на плочи, топ поливане обтегнати сос.Птицата може да се сервира с ориз и сирене.
3. Как да се готви пъдпъдъците в тиква
Състав: тиква с тегло три килограма, четири пъдпъдъци, една чаша ориз, две чаши плодове и две глави лук, три супени лъжици масло.
Тиквата се почиства, отсече шапката си, внимателно извадете семената и част от месото.Пъдпъдъци, нарязани на две, сол и се запържва в мазнина за няколко минути от всички страни.Фигура вари до половината, го пуснете в продължение на десет минути в подсолена вряща вода, след това изхвърлете в гевгир.
Преди да се готви на пъдпъдък, пържен лук до златисто кафяво.Плодове нарязани на кубчета. ИлиМожете да използвате тези ябълки рецепта, дюля, сушени плодове, стафиди и сушени кайсии.Сухи първо трябва да се накиснат във вода.
лежеше тиква ориз смесен с лук, а след това има един слой от месо, а след това - плод.От по-горе, че е затворен нарязани грамофони, която е обезпечена с помощта на остри трески и грес.Печете ястието във фурната в продължение на три часа.
Варени тиква се нарязва на всяка плака сложи парче от растителен, пъдпъдък и малко ориз плънка.
4. Как да се готви пъдпъдъци тютюневи
Състав: десет пъдпъдъци, сол и чесън на вкус, половин чаша заквасена сметана.
пъдпъдъчи трупове са разрязани на корема, краката пъхнати в джобовете и полученото леко победи на разстояние.Тогава те пипер, сол и търкайте с чесън, четка със сметана и пържени.Сервирайте птица с лют сос и зелена салата.
Така подготовката на пъдпъдъци е проста задача и не изисква големи разходи на време и усилия.Месото на тази птица е доста питателна и богата на витамини, минерали и други хранителни вещества, че е лесно да се извари.Освен това, месото на пъдпъдъци е диетичен продукт, поради което се препоръчва за хора, които страдат от заболявания на ендокринната система.
В много европейски страни използват пъдпъдъци да приготвят различни ястия.Техните скара, задушени, пълнени с различни пълнежи и да се подготвят пилаф, супи и различни месни ястия.Сервира се с различни сосове птици и гарнитури.
