Тази традиционна американска деликатес е популярен в цял свят, а в последно време набира повече почитатели в страната ни.Има 2 вида сирене торта: направени с помощта на хлебопекарна и направи "студен процес" с желиране.Classic Чийзкейк искате да се научи да готви много домакини, така че тук ние представяме рецепти за неговото получаване.
За да се подготви тази деликатна торта, ще трябва тези съставки: 750 грама заквасена сметана 25% мазнини, 200 грама конвенционални бисквитки, 3 протеинови, 5 жълтъка, 120 грама захар, 2st.лъжица бонбони, пакет ванилова захар.За стандартната сирене торта използва меко сирене "Филаделфия", но в нашите магазини все още е трудно да се намери.Вместо това, ние използваме извара сирене изцеден от мастна сметана.Готвене чийзкейк се извършва в следната последователност:
- Сметана разпространи в марля, която се сгъва няколко пъти и го декантира в сито за 5 часа.Периодично, тази маса може да се завърти от едната страна на другата за по-бързото отделяне на серум.От тази маса заквасена сметана 5 часа могат да стоят до 150 милилитра серум.
- Заради бисквитка е изложена в широк джанта тавичка.Други масленки е боядисан с фини трохи и се изсипва на дъното на формата.
- бели и жълтъци на яйца се размесва със захарта и ванилията.Смес Egg-захар се смесва със серум, получен след източване на масата на сирене.
- получава чрез смесване на масата е изложена във формата и повърхността му внимателно загладени.
- на върха на сирене и яйца на масата, предвидени разтопи карамел.С помощта на нож или вилица карамел се разпределя по повърхността, така че да получите различни модели.
- класически чийзкейк се пече около 50 минути в загрята до 180 ° С фурна.Сервира завършен торта е напълно охладен.
класически чийзкейк може да бъде приготвена в друга рецепта.За да го готвя имате нужда от следните съставки: маслена - 200гр, извара - 600 г, 100 г масло, 35% крем - 100 мл, 2 пакетчета ванилия, 130 грама захар, 3 яйца.
Чийзкейк класическия старт за подготовка мелене бисквитки в трохи.Това може лесно да бъде направено с помощта на миксер или с помощта на точилка и найлонова торбичка.Получените бисквитка трохите добави омекотена масло.Цялата маса се смесват напълно и положени в подготвената тавичка.На дъното на формата, можете да сложите хартия за печене.Масата на трохи и маслото трябва малко овен стената и дъното на формата, което му придава формата на вдлъбнатината.Подготвената фондацията трябва да се сложи в хладилника, докато плънката е готова.
за пай пълнене смесете захарта, ванилия захар и крема сирене с помощта на венче на.Получената маса се задвижва в яйцата и отново всичко се смесва старателно.
охладената база разпространение изварата леко изравняване на повърхността.В дъното на тавичката с фолио фолио и го постави под формата на голям или дълбок тиган, пълен с вода наполовина.
класически чийзкейк се пече във фурната, предварително загрята до 170 ° С в продължение на около 90 минути.Повърхността на тортата трябва да бъде леко загрят.
След изключване на фурната охлажда чийзкейк без водната баня директно във фурната при отворена врата за още един час.Друг час торта трябва да бъде при стайна температура, след което се изпраща в хладилник в продължение на 5 часа.Ако това ще бъде по-дълго в хладилника, той ще бъде още по-вкусни.С нож и вилица, за да се отделят внимателно чийзкейк от калъпа и го постави на едно ястие.Нарежете чийз кейк с много остър нож, или може да се рушат грозно.
