Сигурно сте чували, че естествения ябълков оцет - много полезен продукт.Въпреки, че днес този вид оцет може да се купи в магазина, но качеството на местните продукти винаги ще бъде много по-висока.В крайна сметка, ако знаете как да направите ябълков оцет в домашни условия, можете да бъдете сигурни, че по време на процеса на готвене не използва никакви химикали, и продуктът е напълно естествено.
използват природен оцет домакинство може не само в готвенето, но и в личния грижа в подготовката на домашно козметика и дори лекарства.Например, ако ангина е много полезна гаргара с разреден ябълков оцет.
Разбира се, въпросът как да се направи ябълков оцет, основно отразяват тези, които имат най-градински площи, засадени с ябълкови дървета.След прибирането на реколтата трябва да се обработват, както и не всеки обича компоти и конфитюри.Но дори и да не разполагате с градина, можете да се подготвите природен оцет от ябълки от закупените суровини.Просто се опитайте да си купите ябълки, които се отглеждат в местността си, и които не са внесени.Освен това е желателно да се използват плодовете, които не са били лекувани по време на растежа на различни химикали.
Така че, кажи ми как да се направи ябълков оцет във вашата кухня.Ябълките трябва да се смила по никакъв начин удобен за вас - те могат да се реже с нож, или решетка.И почистете ябълките и дори нарязани шушулки семена не са необходими.
Сложете ябълка маса в купа.В идеалния случай - дървена, но можем да вземем стъклена или керамична контейнер.В най-лошия, може да използвате обичайния емайл пот, толкова дълго, колкото му повърхност не се прокара емайл.
сега сложи захар на всеки килограм от смачкани ябълки - сто грама пясък.Попълнете ябълки със захар гореща вода (температура около 75 градуса), така че нивото на течността е над ябълките за три до пет сантиметра.
Сега ние трябва да покрие нашата пот, така че въздухът преминава свободно, както и всички видове малка мушичка като мухи, плодови мушици, не може да попаднат вътре.Най-лесният начин, покрийте ястието доста дебел плат, осигуряващи я с гумена лента.
почистим оцет торта микс на топло и тъмно място, което, обаче, трябва да бъде на разположение, така че не забравяйте да се два пъти на ден, за да се смесват с дървена маса (в никакъв случай не, метал!) Spoon.Ако не се разбърква масата, ферментационния процес ще отидат по-бавно, а най-горния слой на ябълки ще бъде покрито суха.
резерв маса кипеж в продължение на петнадесет дни, след това внимателно се филтрира през няколко слоя от тензух.Получената течност се излива в банките, без да се добавят до ръба с седем до осем сантиметра, защото процеса на ферментация ще продължи и течността може да "избяга" от ръба.Банките покриват с кърпа и се оставя на топло място за още петнадесет дни.
Сега е време да се излее оцета в нашата бутилка.Това се прави най-добре с помощта на гъвкав маркуч.Ако знаете как да се подготви домашно вино, този процес е запознат с теб.И ако не, трябва да помните, гимназията уроци по физика, когато учителят ти каза за скачените съдове.Утайката, която остава след преливането на оцет, което трябва да се прецежда през ленена кърпа и се налива в бутилки.Сега ние затваряме чиниите варени тапи и изпратени на съхранение.
И как да се направи ябълков оцет с добавянето на дрожди?Рецептата е проста.В половин килограм смачкани ябълки трябва да се вземат двеста грама мед и двадесет грама прясна мая.Сместа се държи на топло място в продължение на десет дни, като периодично се разбърква.След това се филтрира сока през тензух, да го излее в суха буркан и се оставя на топло за още един месец и половина, покрита с марля.Готов оцет, след като ние се филтрира и бутилира.Дръжте природен оцет-добре на тъмно място при температура от около пет градуса.
Сега вече знаете как да направите ябълков оцет в домашни условия, а след това ще бъде винаги в присъствието на една полезна и абсолютно натурален продукт.Ябълковият оцет се използва за салати, мариноване на месо, изготвяне на различни сосове.Този оцет е не само много по-здрави, но по-вкусни от магазин ароматизирани подправки.
