Любов ролките?В дома, просто ги готвя.Единственият проблем - списък на необходимите компоненти.Но той вече не е проблем.
Така суши рецепта: Roll в дома
като съставки на използвания листа нори, суши ориз, оризов оцет, половината се разрежда с вода, уасаби и попълване на вкус.Също така за подвижен и оформяне ролки нуждаят малка подложка от бамбук, които преди това са били необходими за увиване на фолио.
Ориз за суши изплакнете обилно със студена вода, сгънете в сито и се оставя за 1 час.В съда се излива не повече от 1/3 от водата в размер на 125 мл на 100 г сух ориз.Поставете една малка част от водорасли "Conboy", който трябва да получите, преди да заври водата.Във вряща вода, изсипете измива ориза и оставете да къкри за около 15 минути.След това гърне, свалете от огъня и оставете за още 10-12 минути.
По това време се приготвя смес от 1 супена лъжица.л.оцет (използвам японски оризов оцет или бял винен оцет), 7 ч. лъжици захар, 2 ч. лъжици сол (по-добре е да се вземе морето).Продължи да се разбърква до пълното разтваряне на кристалите на сол и захар.Сложете ориза в блюдо, изсипете сместа оцет върху него и дървена шпатула, всичко се разбърква внимателно.Важно: не трябва да се разбърква оризът и се обърни!Преди готвене ориз ролки да се охлади.
преобръщане в дома са три вида: "hosomaki" - тънки рула, с диаметър трябва да бъде 2-3 см, "Futomaki" - дебели ролки, диаметър 5 см;"uramaki." - рула "отвътре-навън" в диаметър и около 5 см
"Hosomaki" съдържат само един от компонентите на пълнежа, така че тяхната подготовка се използва половината лист нори.Kelp лежеше на тепиха, така че лъскавата страна на дъното.Fingers малко накисва в разреден оцет, така че оризът не се придържаме към тях.Вземете една шепа ориз и да го разпространява със слой от около 7 mm, като се оставя свободна горния ръб на нори около 1 см, а на дъното - 0.5 см Леко смажете уасаби ориз, отгоре с раирана плънка вкус:. Скариди, сьомга, краставица, авокадо ии т.н., но само едно нещо.С помощта на бамбукова рогозка руло руло.Опитайте се да го хвърли здраво, но без много усилия, за да пълнене се изстисква.Разточете валцувани килим в рамките на няколко пъти, отрежете краищата на пръстите на ръцете.Сега, домашно приготвени ролки, нарязани с остър нож на шест части.
"Futomaki", изготвен по целия лист нори, и в същото време плънката съдържа до 5 различни компоненти.Хранителни технологии е същата като "hosomaki".Само по време на усукване ролката е необходимо да се опитаме да пълнене е разпръсната и остана на същото място.Преобръщане няколко пъти ламиниране, огънете краищата на Нори вътре без пълнеж.Разнообрази форми Futomaki: направи преобръщане сплескана или овална.Прехвърляне на рула леко сварени в дома на дървена дъска за рязане и се нарязва на 6 броя.
Uramaki да готвя, поставете лист нори върху килимчето на върха - тънък слой от ориза.Навлажнете ръцете си с оцет и пълнежът освиркан разбера върху лист водорасли, оставяйки свободен в единия край около 2 см. Леко, но бързо да се превърне нори ориз надолу.Смазване на средната листа Wasabi.Топ с попълването на няколко компонента - меко сирене или масло, сьомга, краставица, авокадо, пушено пиле и повече.Free ръб на нори леко масло с оцет, не да се търкаля разгъна.Форма на руло и свали на тепиха, го поръсете със сусам от всички страни или отгоре с хайвер.Също така, нарязани на ролката на 6 парчета.
ролки у дома сервира с резенчета маринован джинджифил, уасаби и соев сос.Тези подправки не само подобряване на вкуса на крайния съда, но също така много полезни.Така че, джинджифил стимулира апетита и стимулира храносмилането и хигиенизира Wasabi сурови храни, неутрализира миризми и подчертава вкуса на продуктите.
