От древни времена в Русия, жените пекат пайове с различни пълнежи.Но специално място сред тях е заета с риба торти.Подготовка на съда е шедьовър на изкуството на готвенето.Необходимо е, че утайката не е само вкусна, но също сочен.
И да ви ястие се оказа по този начин, е необходимо да се знае, че рибата обича лук и масло.Само тази красива дуо ще се пекат недвижими торта с риба от тесто с мая.
за лесно пълнене може да вземе, разбира се, консервирана риба, но това е само пай с плънка от прясна риба.Изберете риба с минимално количество на костите и за предпочитане по-дебели.За да се поберат пай филета от лаврак, камбала и мойва обичайното - това, което ви харесва най-добре.
Pie с риба от тесто с мая
започва с теста.Тестото за баницата с риба можете да вземете нормално дрожди да prigotolveniya е необходимо:
- 1 чаена лъжица мая суха,
- 2 супени лъжици захар (столово хранене),
- 1 чаена лъжичка сол (можете да морето, нарязан), чай,
- 500 мл топла вода,
- 250 грама растително масло,
- брашно.
месят тестото, брашното трябва да въведете толкова много.да се стягат, но еластичността на тестото се разточва добре.Дайте му време да ставам (половин час).След това отново се месят и се разделя на две части.
За рибата за пълнене очисти и да го освободят от билото, опашката и главата.Леко prisalivaem.
Една част от теста е предназначен за дъното на пай.Внимателно поставяйте масло в тигана и го сложи разточва тестото.Поставете приготвя риба на върха, и този слой се нарязва на парченца масло (масло).
следващия слой - лук, нарязани на големи пръстени.Тук ние се отбележи, че капитанът на кулинарното изкуство се смята, че лук тортата трябва да бъде не по-малко риба.Това ще я направи по-сочни и даде обич.
Сега ставам на втората част от тестото и се покрива нашата торта, свързани към дънната парче от тестото и zaschipyvaya ръб.
Разбийте яйцата и смажете с помощта на върха силиконова четка на пай.Не забравяйте да се пробива на няколко места.Можете да направите една дупка в средата, от която ще излезе на излишък на въздух.
Heat фурната (180 градуса) и се поставя вътре в тиган с пай.Времето за печене - тридесет (четиридесет) минути.
След като риба пай с тесто с мая е готов, бързо го намажете с масло (масло) и увийте в кърпа, като тест накуцване.
Друг разнообразие от торти - Rastegaev.
Rastegaev не по-малко вкусно, отколкото традиционния пай риба.Предлагаме ви да опитате Rastegaev с щука и сьомга.
Нуждаем:
- две чаши пшенично брашно, пресято,
- 3 супени лъжици масло (растително), столови,
- 30 г мая,
- 300 г филе от риба (сьомга и щука),
- 3 броя.яйца,
- черен пипер, галета, сол.
в предварително загрята млечна порода мая, постепенно добавяне на брашно.Пригответе тестото и го оставете да се покачва.
После добавете към него два жълтъка, растително масло.Ами ние месят тестото отново и се оставя да се покачва.
Докато тестото се издига за втори път, щука филета нарязани на ситно, черен пипер, сол и се запържва в тиган.
От втасалото тесто се разточва на тънък слой и изстискване от него на средните клубове.Поставя в средата на всяка заготовка кайма щука, сложи парче сьомга на върха и внимателно zaschipyvaem край, оставяйки отворена по средата.
върху предварително намазана тава за печене, предвидена Rastegaev и се оставя в продължение на петнадесет минути, тестото обезопасена.
Тогава всички смазва яйцето (предварително бити) и се поръсва галета.
пайове се пекат във фурната, предварително загрята до 220 градуса.Готов
отворени пайове са идеални за ухото, бульон.
Pie с риба от тесто с мая - една голяма чиния, но подготовката му отнема много време.И ако гостите на прага?В този случай, вместо тесто може да се използва масленки или бутер закупени в магазина.Пресни риби може да замени консервирани (в масло).
пълнежи за сладкиши с много риба, можете да комбинирате
- риба и ориз,
- риба, яйца и ориз,
- риба, ориз и кисело зеле.
Основното нещо - не забравяйте основните правила за получаване на това ястие: рибата обича лук и масло.И сега се насладите на невероятна торта!Да ви е сладко!
