фасул е ценен и много популярен хранителна култура.Неговите протеини се смилат лесно в човешкото тяло, и те са близки по състав с този в месо.Той се използва за приготвянето на кулинарни специалитети и има важно място в кухните на европейски и южноамерикански държави, както и в Китай.Сортове и видове тази култура са различни форми и цветове (от бяло до черно).Плодовете са богати на протеини, въглехидрати, аминокиселини, стероли, флавоноиди, органични киселини.Също така, те съдържат различни витамини (тиамин, аскорбинова киселина и пантотенова киселина, пиридоксин).Има много начини, за да готвя боб бял.Той се използва в супи, салати, сосове и спредове.
Рецепта 1
Преди готвене плодовете на тази култура е задължително напоена.Рецептата е описано как да се готвя боб бял, както и кои ще са необходими продукти?Състав:
- 500 грам сушени бял боб;
- 1 глава лук (жълт);
- 2 дафинови листа;
- морска сол;
- черен пипер.
Фасулът са изложени в един слой и премахване на замърсявания или повредени плодове.Ами изплаква.Накиснете боба за 8 часа или за една нощ, за това тя се излива три пъти обема на студена вода.Понякога можете да използвате бързото накисва метод: таван пота с боб, напоени с вода, да доведе до възпаление и се вари една минута, свалете от огъня и се оставя за един час.Изпуснете водата и смяна на фасула в голяма тенджера.Отново той се пълни с вода, чието ниво е 5 см над зърната.Добави листото залив и лук, да доведе до възпаление, премахване на котления камък.Намалете огъня, покрийте с капак и се задушава, леко се разбърква.Важна подробност: как да се готвя бял боб?Докато тя е нежна, на около 1 ½ часа.Махни лука и дафиновия лист, сезон със сол и пипер.
Рецепта 2
Както и в предходната рецепта, плодовете се сортират и се измиват.Но тук е как да се готвя боб бял - Този метод на готвене е много по-различна.Състав:
- 400 мл пилешки бульон;
- 500 грама сушени плодове бели зърна;
- 4 чаши вода;
- 2 чаши нарязани на кубчета шунка;
- 1 голяма глава лук;
- 2 дафинови листа;
- 2 моркова, нарязани на ленти;
- ½ чаша маргарин;
- сол;
- черен пипер.
боб чорбата излей, се добавя вода, шунка, дафинов лист, лук и моркови.Покрийте с капак.Основният въпрос - как да се готвя бял боб?На слаб огън да го готвя от 7 до 9 часа.Извадете дафиновия лист и добавете маргарина.Подправете със сол и пипер.
Рецепта 3
Тази рецепта канадската кухня и отговаря на въпроса как да се готвя боб бели?
- супени лъжици зехтин 2 зехтин (без топлинна обработка и химикали);
- 2 малка глава лук, нарязани на кубчета;
- стрък целина, нарязани по диагонал;
- 1 морков, нарязани на кубчета;
- 2 zubochka чесън, смачкани с нож;
- ½ ч.л. сол;
- ¼ чаена лъжичка с.л. нарязан прясна мащерка;
- ¼ ч.л. черен пипер;
- ¼ чаша сухо бяло вино или вода;
- 1 чаша нарязани домати;
- 1 чаша пилешки бульон;
- 1 чаша вода;
- 1 трапезария лъжица масло;
- 1 чаша бял боб;
- 1 глава лук;
- 1 дафинов лист;
- стръка прясна мащерка.
Beans са сортирани, измити и накиснати, както е описано в рецептата 1, го смени в тенджерата, залейте три пъти обема на водата.Добавете лука, дафинов лист и мащерка клончетата на, се оставя да ври.Намалете огъня, покрийте с капак и се задушава в продължение на 45 минути или докато омекнат.Махни лук, дафинов лист и мащерката на.Хладилника 30 минути, сложете в хладилника (в запечатан контейнер) на ден.В тиган загрейте зехтина.На средна температура, разбърква СРЮ (около 10 минути, от време на време се разбърква), лук, целина, моркови и чесън.Подправено със сол, мащерка и черен пипер.Изсипете във виното.За да се премине към тиган и варете 30 секунди, или докато течността е почти всички се изпарява.Добавете доматите, бульона и водата, фасул и се оставя да ври.Гответе на слаб огън, непокрити, на около 30 минути или докато течността изпарението и зърната са нежни.Разбърква се с масло.Хладилника 30 минути, сложете в хладилника (в запечатан контейнер) на ден.Използвайте в салати, поднесени с месо или риба.
