В съвременната епоха на бърза храна бъбреците като страничен продукт на специална превърна в суперхрани, които започват да се обърне повече внимание.И това е заслужена, тъй като те са концентрирана изобилие от витамини и минерали.В специализираната литература за здравословно хранене е трудно и дори почти невъзможно да се намери допълнителна информация относно използването на свински бъбрек.Но в много кулинарни справочници те са дадени почетно място.Тяхното използване може да бъде позната само от таблиците от които не се опитват да компилатори, не можете да се изхвърлят на ценната информация, която прави готвене свински бъбреци на търсенето в специална диета и готвенето.Нещо повече, всяка национална кухня в света има в колекцията си от златни разнообразие от бъбреците.В Русия ние сме много любители на тях туршия.
Например, вземете витамините В най-добрият източник за тях - това е на бъбреците, които могат да се конкурират с месото.Те са огромно количество селен.Но в същото бъбреците - диетичната храна, която е няколко пъти по-лек от месо.Това е въпреки факта, че те съдържат големи количества протеин.Протеин в бъбреците от около 12,5 грама и 1.8 грама мазнини, както и общия калориен общо (!) 66 ккал.Тези, които искат да остане тънък не е в ущърб на здравето, струва си да се помни!
Как да се готви свински бъбреци, така че те не разполагат с конкретна миризма, която е характерна за този вид страничен продукт?Всяка домакиня използва свои собствени методи.Някой ги изпълва с мляко, поръсете сода за хляб, напоена с вода и оцет.Но истинските майстори на кулинарното бизнес посъветва: преди да се готви свински бъбреци, те трябва да се накисват за няколко часа в един прост студена вода.Водата се препоръчва поне веднъж или два пъти, за да се промени.Получава се по този начин може да бъде страничен продукт на яхния или пържени, но вие може да готви и да добавите към салата.Но трябва да се вари на бъбреците отделно от другите продукти, както и бульон са по-добре се изсипва.
Така че, аз предлагам да опитате истински руски рецепти свински бъбреци "Туршия бъбрек."
трябва: 500 г бекон, 500 грама на бъбреците, 100-150 грама ечемик, 1 морков, 150 гр магданоз корен, 2-3 средни кисели краставички, 4-6 картофи, лук, растително масло, един куп билки, черен пипер, сол.
Приготвяне: рафинирана от таза и уретер, приготвен предварително накиснати бъбреците измийте добре и се вари.След първичния бульон източване, след това излива студена вода върху бъбреците, да доведе до възпаление и варете, докато омекне.Регистрирайте се, охлажда се, нарязани на малки кубчета.Отново, слагат гърне с вода и когато заври водата, сложи в нея бекон и магданоз, се готви месото.Един час по-късно, се хвърлят в тиган нарязан бъбреците, картофи, ечемик.От лука и морковите да zazharku растително масло и се добавят към супата в края на готвенето, заедно с нарязания на ситно краставица.Оставете тигана на слаб огън, за да даде малко туршия заври, изключете топлината излитане и хвърлят зелените.
Също така, има много рецепти за това как да се готви свински бъбреци на грил или открит огън, като кебап.За да изпържи вторичен продукт на стартовата решетка, си предварително накиснати, нарязани на половина, подправени с подправки, разтривайте със сол и се запържва в Aerogrill или над жаравата.Варени бъбреците разпространението на блюдо с печено на противопожарните пресни домати или картофи, украсени с много зеленина.
много вкусно бъбреците гъбки или гъбен сос излива.За да се подготви това ястие бъбрек преди това сварени и нарязани на парчета, се пържи на силен огън в масло или маргарин.Гъбен сос, направени от всички гъби в месото бульон с добавянето на един чифт супени лъжици сухо бяло вино.Задушени докато омекнат и удебелени с пшенично брашно, овкусено с подправки и поднесени с глазирани бъбреците.
Вече знаете как да се готви вкусно свинско бъбрек и бързо.А освен това, без да харчите много енергия.Да ви е сладко!
