В последно време сред обичайните нашите заведения за бързо хранене започнаха да се появяват така наречените земи къщи, където можете да опитате традиционната японска кухня.И трябва да кажа, че цветни ролки с различни апетитни аромати, суши морски дарове и други ястия от страната на изгряващото слънце е доста лесно да се намери отговор в сърцето, и най-важното, в стомаха на своите посетители.Японската кухня се отличава със своята оригиналност и традицията да се изработи специален празник.Всеки ястие е строго индивидуален подход.
отделна тема са подправки и сосове, които се използват в случай на подаване и сервиране на най-популярната японска храна - суши.Един от тях е уасаби.Тази подправка е кремообразна ясно обозначени остър вкус и зелен цвят.В основата му е аналог на уасаби хрян руски.Въпреки това, ние ще се съсредоточи върху други, също толкова интересна подправка, която прилича на деликатен розов цвят, и има пикантен лютив вкус.Като такива, посетителите на ресторанта предлага нищо друго като кисели джинджифил.За суши тя е един вид естествен овкусител, като ориз, на който подготвя традиционен деликатес, абсолютно чист и без никакви подправки има почти никакъв вкус.
Много ценители на тази кухня вече са се научат как да се направят някои видове рула и суши у дома.Освен това, по силата на собствената си власт, за да направи дори кисели джинджифил.Рецепта за нейното учудващо проста и не изисква някакви специални умения.Дори и състава на необходимите продукти, достъпни за всеки, който може да искате да притежавате този джинджифил туршия.Рецептата ще бъде написано по-долу, но за сега да разгледаме самия продукт и да разберете какво тя дава такава богата розов оттенък.
От всички растения в храната се използват само корена, който е със свеж жълт.Ginger е много полезен продукт в неговите качества, богати на важни витамини, които често са лишени от нормалния хранителен режим.Когато изберете корена подходящ за бележката марината не си повърхност.Тя трябва да бъде твърдо вещество, без петна, което показва, че лошото качество на продукта и наличието на процеси на разпадане.
Когато промишленото производство джинджифил мариновани (рецептата, по принцип, не се различава от употреба препарат) не са взети поотделно готви и автоматизирани системи.В този случай, цвят розов джинджифил придобива единствено от багрила.
Ако не сте фен на изкуствени съставки, след което за повечето от джинджифил туршия рецепта с минимален набор от основни компоненти са включени:
- свеж джинджифил 0,25 кг;
- оризов оцет 1 чаша;
- една трета от 1 гл L..захар;
- 4 часа L..сол.
Ginger мариновани (рецептата, която четете в момента), препоръчваме всяко ястие, което не е направена от метал.Следва също да се правилно стерилизира в контейнери, които след това се съхраняват на крайния продукт.
Ginger трябва да бъдат предварително почистени, нарязани по същото време, колкото е възможно по-тънък слой от кожата.След това се нарязва на много тънки филийки, дебелината на които не надвишава 1 mm.След това получава джинджифил, изложени в гевгир, попълнете 3 супени лъжици сол и се оставя за около час, за да отиде на излишната влага.След това се измива и се суши кърпа.За да смекчи малко джинджифил, тя трябва да бъде половин минута потопят в хладно преварена вода.И само след като всички тези действия той може да бъде пусната в приготвените буркани.
За маринатата трябва да е в тенджера на слаб огън се смесват остатъците от сол, захар и оцет, и след тяхното разтваряне да доведе до възпаление.Тази гореща "супа", за да излее джинджифила в пота и се разбърква добре.След това се охлажда и почистете хладилника.След 6 часа, джинджифила е готов за употреба.
