Лазаня - един вид тестени изделия, които са дълги, плоски, широки листа, които са идеални за ламиниране.Дължината на всяка плоча трябва да бъде под формата на 6 до 7 инча, или 15 до 18 см. Специални листове лазаня могат да бъдат плоски или гофрирани.Нагъната лазаня често в Южна Италия, но рядко се използва в Северна Италия.Също така е популярна в Съединените щати.
първата лазаня рецепта е описана през 14 век в първата готварска книга Forme на Cury , публикувани в Англия, където той рисува в големи подробности как да се направи кори.Има три
историята на лазаня рецепта.Две от тях твърди, че ястието първоначално се появява в древна Гърция, защото думата «laganoz» на гръцки език означава "тесто без мая", което е, само с брашно и вода.A плосък лист на тестени изделия, нарязани на ивици или «lasanon», от гръцки означава "гърне за готвене тестени изделия."Впоследствие италианците "назаем" на името на кораба и с течение на времето тя дойде да кажа на ястието.Третата версия предполага, че лазаня произхожда от четиринадесети век, когато ястие loseyn на английски (звучи като "Laza") е много популярен по времето на Ричард II.Независимо от това, въпреки всички множество теории и предположения, лазаня отдавна е смятан за един италиански ястие, което често се приготвя за почивки и семейни вечери.
Италия лазаня напълно плоска, а американците, като правило, кори опаковани вътре, за да се запази соса.Традиционното ястие трябва да се пълнени с месо, което се ароматизира с червено вино, индийско орехче, сос бешамел и пармезан.Но тази основна рецепта за днес е достатъчно променен и разширен.Добър лазаня - това е перфектно балансиран вкус на тесто и пълнеж.Всички рецепти за тази чиния са както следва - за кори се редуват с различни сосове и гарнитури, както и други съставки.Това може да бъде месо, спанак, патладжан, доматен сос, извара и спанак и моцарела, рикота и пармезан.Бутер лазаня могат да бъдат замразени без допълнително готвене и да се готви по всяко време.
листа лазаня, направени от твърда пшеница, така че те са доста трудно, дори след изпичането.Те могат да бъдат закупени готови или направите сами.Но как да се готвя кори у дома?Всичко е съвсем проста.
За да направите това, пресейте брашното в по-голям, гладка повърхност, или в голяма купа.В центъра на брашното да се прекъсне яйцата, зехтина и солта.Смесете съставките с вилица, като се използват всички брашното.Продължи да се месят тестото с ръце, докато гладка и хомогенна.Ако е необходимо, добавете малко вода и брашно, тестото не е твърде лепкава или прекалено твърда.Допълнителни тестове трябва да бъде под формата на топка и го оставете да си почине в хладилника поне 1 час, увити в найлон или влажна кърпа покритие.
да ставам на тестото и да получат плоски листа за лазаня, използвайте специална машина за тестени изделия.Това ще ускори процеса на вземане на същите дори чаршафите.Разделете тестото от купата малко парче и се разточва до дебелина от 0,3-0,5sm, давайки гладка форма на правоъгълник.Ако не разполагате с специална машина, можете да се търкаля тестото на листове на ръка.Кук лазанята според рецептата, първата отвара от листата във вряща вода, към която искате да добавите една супена лъжица масло.
Дори в пъстър свят на комиксите, лазаня натрупала значителен славата - любима храна и мързеливи мазнини котка Гарфийлд е само, че италианското лакомство.Тя също изпята от известни певци - Weird Al Yankovic направи пародия на песента "La Bamba" като "лазаня", която беше включена в албума му "Дори по-лошо».
