В руска кухня, заедно със зеле супа и овесена каша, заема важно място туршия.В основата на тази богатство и обилна първи курс е месо и кисели краставички.Промяна и добавяне на нови съставки, можете да получите различни готварски рецепти.За да направите туршия с пиле на класическата рецепта, трябва да се придържат към точно състава и съотношения на компонентите.
необходимо да се вземат пилето, измийте добре, червата, отстранете кожата и го нарежете на две части.Получава пиле трябва да се излива студена вода в тенджера, добавете сол и поставете в чиния.След кипене бульон, отстранете пяната и го оставете да се готви на слаб огън за около час.
Докато подготвя чорбата, не губи време.Спокойно можете да се подготвят всички зеленчуци за разсолник за пълнене.Морковите (2 бр.) И лук (1 бр.) Почистени се измиват добре и фино котлет.Предпочитаният скарата морковите по груби ренде.В тиган се запържва в олио до златисто кафяво, изсипете бульона, малко оцет и оставете да къкри за 15 минути.Практически за покриване на тиган, но не забравяйте да се смесват зеленчуците, за да не изгори.
Когато пилето е готова, тя трябва да бъде отстранен от тигана, хладно и нарязани на малки парченца.Пилето The туршия непременно добави картофи (6 бр.), Солен разтвор (1 чаена чаша), кисели краставички (3-4 бр.) И пържени зеленчуци.Продължи да се готви за още 30 минути.В края на употреба лют червен пипер, дафинов лист, червен или черен пипер на вкус.
Готов туршия излива гореща върху плаки, постави парчета от пилето, добавете заквасена сметана или майонеза, нарязани зеленчуци и много старт на хранене.За да туршия с пиле носи радост, не храносмилателни проблеми, ние трябва да помним основните тайни на своята подготовка:
- Никога не използвайте кисели краставички в кисела краставичка.Вземете само туршии добро качество, твърди, хрупкави и вкусни саламура.
- Трябва първите краставици котлет и се запържва в масло, за подобряване на вкуса на ястието.
- при заболявания на стомаха и червата никога не използват оцет и люта чушка да не предизвиква остро заболяване.
Преживяно домакиня за подобряване на вкуса, в класическата рецепта е направен с пиле, се въвежда резен лимон, който се добавя в чинията.Туршия може да бъде получено от пилешки сърца и крила, добави ечемик, ориз или ечемик, за да получите по-удовлетворяващо хранене и по-дебел.
Туршия пиле и ечемик се подготвя по няколко начина.Когато първото ястие да се готви пилешки гърди или филе, на първо е необходимо да се готви богати бульон с месо и отделно - перлен ечемик, докато половината.Лук, моркови и кисели краставички запържваме леко в тиган, добавете доматеното пюре.След това в тигана се добавят малки парчета от картофи и ечемик.След 10 минути, добавете останалите зеленчуци, дафинов лист.Ако е необходимо, и черен пипер и да продължи да се готви, докато готвят още 15 минути на умерен огън.Когато една маса, за да пробва майонеза и Зелените.
Вторият метод е много по-просто.За да се готви с помощта на пилешки воденички, сърца, крила и шията.Месото трябва да се почиства основно на филма и на кожата и варете в продължение на 40 минути.После хвърли в ечемик бульон перла и да продължи да се готви в продължение на 40 минути, след което можете да сложите на картофи, целина, лук и краставици и варете, докато картофите са готови.
През това време ще имате време да се вари ечемик, и сърцата с стомаси ще се обърнат меки и вкусни.В края, добавете дафинов лист, подправки, магданоз и заливаме краставица туршия.В купа сложи една супена лъжица заквасена сметана и резен лимон.
Туршия пиле, само на пръв поглед изглежда проста храна.Ако покаже въображение и да го готви с любов, можем да изненадаме и най-взискателните любители на добрата храна.
