Кисело мляко - това всички знаем ферментирал млечен продукт, който се произвежда от мляко и закваска.В същото кваса трябва да съдържа най-малко един от живи микроорганизми: Streptococcus термофилни или български бацил.
всичко се съхранява в състава на кисело мляко са в родната си България, където всички изменения в състава на продукта, просто неприемливо.В нашата страна, като част от кисело мляко може да присъства, и за мляко, и сметана, и плодови или преработени продукти, както и зеленчуци, консерванти и хранителни оцветители.Липсата на строг контрол по отношение на състава на кисело мляко означава, че търговците често се срещат на продукта със същото име, но не съдържат основните необходими компоненти.Ето защо все повече и по-често, домашно кисело мляко, варени в специална кисело мляко, или просто ред в обикновената multivarka.Вярно е, че ние все още трябва да знаете как да направите кисело мляко в multivarka правилно.
ползи от кисело мляко за човешкото тяло
Natural домашно кисело мляко е изключително полезно.Те са богати на мазнини, протеини, въглехидрати, калий, калций, фосфор.Говорейки на последните, 100 грама кисело мляко съдържа:
- Калцият, който отговаря за функционирането на сърцето, сърдечния мускул, и запазване на здравината на костите - 25% от дневната нужда за възрастен;
- Калиев подобрява сърдечно - около 30%;
- Фосфорът спомага за правилното функциониране на нервната система 15%.
Освен това, млечнокисели бактерии, които са част от кисело мляко, обитаващи червата, помагат за нормализиране на храносмилателния процес, синтеза на витамини и подобряване на имунитета.Ето защо, домашно кисело мляко (или кисело мляко в multivarka сготвени), е много добра и отговаря на чревни инфекции, колит, ентерит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.Протеини, съдържащи се в кисело мляко, вече частично разградени от бактерии, така че те се абсорбира по-лесно, без да причинява алергии.Не случайно кисело мляко се счита за хипоалергичен продукт.Така, в някои случаи, кисело мляко може да се използва на мястото на някои лекарства.
Yogurt multivarka.Подготовка Рецепта
се справят с тази задача може всяка домакиня, тъй като процеса на готвене е не само лесно, но интересно.Ето защо, ако искате да се подготви кисело мляко multivarka, можете да започнете сега.
Това ще изисква:
- multivarka;
- прясно мляко;
- специален квас (задължително само за първи път мая, в бъдеще тя ще замени много естествено кисело мляко).
Моля reboil мляко и го оставете да се охлади леко - до 40 градуса, не повече от това.Това е най-подходяща температура за допълнение да ферментира мляко или кисело мляко.Пропорциите са както следва: стартер - 2 супени лъжици.лъжици, мляко - 1 литър.
Получената смес се изсипва в малко бурканче.Ако има ястия от бебешка храна, би било най-добрият вариант.В долната част на Multivarki сложи кърпа, върху която се излива във вода и внимателно сложи го отворен буркан.Вода затова не трябва да ги покрие, и само да стигнат до "закачалка".Тогава multivarka включва режим на отопление, но колко бързо кисело мляко multivarka достигнат необходимата зрялост, това зависи от качеството на квас.Когато киселото мляко се удебелява, изключете multivarku.Целият процес на вземане на кисело мляко в multivarka отнема около един и половина до два часа.
След включване на кисело мляко multivarka се оставя за няколко часа "на зреене."За да се избегне прекомерното кисело киселина през нощта да го остави, не multivarka препоръчва.Готов кисело мляко в буркани извадени от Multivarki, с таван и веднага изпратил в хладилника.
Това е само за няколко часа и без много усилия можете да получите отлично кисело мляко с уникални хранителни и вкусови качества.
