тестото, получена от пивоварната масло, брашно и сол с вода, последвано от месене с много яйца се нарича яйчен крем.Choux сладкарски може да готви и могат да бъдат задушени в продължение на няколко часа.Варени захар в тестото се скучно вкус, освен това, той се приготвя без да се разпадат агенти.Как да си направим Choux сладкарски можете да кажете някоя домакиня, и най-важното нещо в този процес - за стриктното спазване на рецептата.
се Choux тестое влажна достатъчно, и в процеса на печене влагата започва да се изпарява бързо, образува кухина, която се пълни или крем.Образуването на кухини в изпечения продукт е крем функция тесто, изработен от пшенично брашно.
най-често срещаните продукти, произведени от пшеница Choux сладкарски са еклери и Eclair торта, а сред продуктите, произведени от ръжено брашно най-популярната Бородино хляб.В допълнение, Choux сладкарски е използван за направата на яйчен крем кифли и други сладкиши.
Как да се готви варенето на тесто: яйчен крем торти рецептата.
Съставки (14 бр.): 300 мл.вода, 70 грама масло, 300 грама брашно, сол, 4 яйца.
пресее брашното, изсипва във вряща вода с мазнина и се разбърква непрекъснато, докато заври гладка, блестяща, гладка, зад стените на съдовете за готвене.След това сложете тестото в купа и се охлади леко.Постепенно въвеждане на яйцата, смесване старателно след всяка добавена яйце.Можете да използвате блендер или процесор.Ако тестото е готово правилно пивоварната, той ще бъде лъскава, мека, почти не отделя от лъжицата.
следващата стъпка е да се получи на теста да запълни една торба сладкиши и съвети при използването на правилната форма, засадени за печене пропусна масло тесто.Ако ръката не е торба сладкиши, тя може да се засаждат за печене торти с обикновени лъжици.
печене торти трябва да се поставят в предварително загрята фурна.В дъното на фурната, за да достави плосък контейнер, който се изсипва 80 мл.вода, за да се генерира пара.Веднага затворете вратата на фурната и не отваряйте, така че да не изпуска пара, насърчаване на растежа "" торти.
изпичане торти трябва да 25-30 минути, и първите 10 минути, фурната не трябва да се отвори, така че торти не са "паднали" и не набръчкан.Когато продуктите се пекат, ги изважда от фурната, за да премине на скара и се охлажда.Донеси охладен продукт до състояние, според рецептата, т. Е. Завършете пълненето или сметана.
Съвет: Ако имате намерение да започнете да получите продукта, не забравяйте, че вие трябва да ги намали още топла.
Когато сте готови да добавите основния тест от 30-50 грама настъргано сирене и разбъркайте добре, вие получавате тестото на сирене.От него можете да се готви със сирене топки, е необходимо да се разпространява една чаена лъжичка от тестото в горещо масло и се запържва за 3-5 минути.Чрез добавяне на вода към масло, използвано за изпитване пивоварната, и захар, вие получавате една сладка Choux тесто, от което се получават отлични яйчен крем кифлички.
Choux тесто може да бъде приготвена много вкусни палачинки.За тяхното приготвяне ще ви трябва: 300 г брашно, 500 мл.сол кисело мляко, 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка., захар, сода, 4 супени лъжици растително масло.
Разбийте яйцата и ги добавете към кисело мляко, захар и сол, разбърква се добре.Сложете на огъня и се загрява до 60 ° С при постоянно разбъркване.Сваля се от огъня, въведете пресява брашното през сито (теста за плътност за палачинки).Разтворете содата в чаша вряла вода, разбърква се и се излива в тестото при постоянно разбъркване.Добави растително масло, разбърква се добре и се оставя да престои 40 минути.Печете палачинки, както обикновено на добре загрята тиган, запържва от двете страни.Готови палачинки разстилат върху плоча и палто с парче масло, набучени на вилица.
