едно чудесно допълнение към всеки празник маса ще бъде червена риба.Маринована червена риба е истински деликатес, който ще бъде доволен да се подготвите и да изненадате вашите близки.Но как да туршия червена риба, че това е най-добрият лакомството на масата и беше доволен от всички гости?На първо място, когато купувате риба, обърнете внимание на своята свежест.Препоръчително е да се избере най-пресните риби без кости.Идеално подхожда за осоляване следните видове: приятелю, сьомга, пъстърва, Чар.Сол филетата трябва да бъдат в едно цяло парче или нарязани на филийки, резенчета.В никакъв случай не се сол на кожата, или в бъдеще ще бъде трудно да се намали.
За нашия начин на осоляване нужда доста съставки: 1 кг прясна пъстърва филе, сол, захар, лимонена киселина и водка.Метод саламура не е сложна, но изисква внимание на всеки етап.
Start с факта, че чисто филе от кожата и костите, и обилно изплакване.Леко измръзнали филета нарязани с остър нож на тънки филийки.За удобство използвайте дълбоко осоляване контейнер.Когато всички филета се нарязва на тънки ленти, можете постепенно да ги слагат в тавата за хартия.След като положи първия слой, поръсва рибата с всички налични съставки, поръсва се с лимонена киселина и водка.Направете това няколко пъти, докато той лежеше на всички риби, поръсени със съставки.
След контейнера с рибата може да се затяга с фолио, но бъдете сигурни, да направи няколко дупки с клечка за зъби във филма, рибата е задушила.Оставете рибата вливат 5 часа при стайна температура, след което няколко дни затварят контейнера с рибата в хладилника, и периодично да го вземат, като се налива сокът от дъното на тавата.Когато сокът се абсорбира бавно в рибата, ще бъде възможно да се премахне рибата от контейнера, изплакнете го и се слага в суха купа.Сега, как да туршия червена риба у дома, нали знаеш, че може да се насладите само гостите се хранят рибите със сирене, масло и маслини.Сандвичи на осолена риба ще бъдат отличен снек да шампанско или червено вино.
Има няколко други начини за туршия червена риба.Един от тях е подобен на предишния, но се използва малко от маринатата за други съставки.Обикновено това отнема една чаша вода, около 1/3 чаша оцет, 2-3 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол и същи 2 супени лъжици лимонов жар.Количеството на съставки за маринатата е достатъчно за 1 кг сьомга.Парчета от риба в контейнера (между слоевете също ще бъде желателно да се сложи нарязан лук пръстени, малко мляно чесън и хрян) напълно сготвени изсипва марината и се оставя на рибата в продължение на 3-4 дни в хладилника.
Много домакини, въпросът за това как да туршия червена риба, използвайки най-малък брой съставки, които да отговарят на много прост: осолена риба масло.Метод за осоляване не е много различен от предишните.Вие също ще трябва да се чисти рибата от костите и кожата, го нарежете на тънки плочи с дебелина не повече от 0.5 cm, сложи всичко в готов контейнер и се изсипва цялото масло.Половин чаша растително масло би било достатъчно.Да не забравяме, разбира се, на солта.В половин чаша олио и 1 кг риба, отнеме около 3 супени лъжици сол.
Как туршия червена риба, без да използвате марината?Също така, това е много лесно!Парчета от нарязан филе сгъват заедно, избърсване сол, увийте хартиена кърпа или друга чиста кърпа, поставена в запечатан тава и се слага в хладилника за няколко дни.Като цяло, колко вкусни туршия червена риба, използвайки различни методи, нали знаеш, така че аз съветвам незабавно да започне процес!Лекарите препоръчват яденето на риба в различна форма, тъй като тя съдържа важни микроелементи за organizma.Gotovte и яде с удоволствие!
