хлебче - това вкусно ястие, което може да се дължи на класиците на руската кухня.Има много рецепти за тези вкусни lepeshechek, много пекат палачинки на кисело мляко с добавка на бакпулвер или сода за хляб, но все пак най-вкусните палачинки и буйни, получени от тесто с мая направи.
Следва да се отбележи, че палачинките - това не е задължително да е сладко ястие.Можете да готви и опция снек, извеждайки тестото по-малко захар и използване неподсладено "слънце".
Е, как да се готви палачинки с мая?Вземете две чаши мляко (или една чаша мляко и чаша вода) и podogreem течност до температура от около 37-38 градуса.Млякото трябва да бъде топло, но в никакъв случай не гореща.Добавете една супена лъжица захар в млякото (ако имате намерение да готвя сладки палачинки, можете да поставите два или три супени лъжици), и около една четвърт от една чаена лъжичка сол.Разбърква се и се изсипва течността в една торба суха мая (стандартен пакет съдържа 11 грама суха мая) и около няколко супени лъжици брашно.Отново разбъркайте добре, покрийте купата с капак или кърпа и се оставя за 15 минути, докато нарастването на дрожди.
Когато повърхността на гъбата е покрита с много мехурчета могат да бъдат въведени в останалата част на тесто продухва.Разбийте едно или две яйца (важно авансови да ги извадете от хладилника да се яйцата затоплят до стайна температура), да ги добавите към приставката.Изсипете на същите три супени лъжици олио и добавете брашното.Брашно, колкото е необходимо да се направи тестото е придобил необходимата дебелина.Консистенцията трябва да приличат на гъста сметана, която е маса, която не би трябвало да работи на разстояние лъжицата и бавно "пълзи".Общият размер на брашно за приготвяне на палачинки на тази рецепта - 2,5-3 чаша.
сега трябва отново да покрие купата със салфетка и се слага в жегата да се покачва.Имайте предвид, че тестото по време на неподатливостта увеличение в размер на не по-малко от два пъти, така че съдовете за готвене трябва да бъде достатъчно голям, иначе тестото просто "избяга".Времето, необходимо за повишаване на тестото, в зависимост от качеството на дрожди обикновено изисква 40-60 минути.
втасалото тесто дълго разбъркване не е необходимо.Сложете тиган на печката и се загрява маслото в него.Имайте предвид, че пекат питки с мая могат да бъдат в малко масло, и почти пържени.Във втория случай ще се превърне розови палачинки с хрупкави краища, но те ще бъдат повече мазнини, което не е за всеки вкус.
За да направи по-лесно да се разпространява тесто в тигана, лъжица трябва да се навлажни с вода и повторете това всеки път преди да влезете в следващата част на теста.За да бухти и propeklis с скача и границите, е необходимо да се спазват следните правила.Първо, изпържи палачинки в силна топлина, покриват коритото не се затваря.Когато долната част oladushek покафенеят, леко ги предам, намалете огъня и ние покриване на тиган с капак.Ние се пекат питки с мая с вкусна златисто кафяво.Готови палачинки трябва да изложи на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
Вкусни палачинки с мая могат да бъдат получени чрез използване на различни добавки.Те могат да бъдат добавени към тестото, а вие може да готви палачинки с "пълно слънце".В последния случай, ние действаме по следния начин: Сложете тестото части в тенджерата и веднага се поръсва с варени пълнени палачинки.След това се пържат, както обикновено.
пълнене за палачинки може да бъде всеки.Sweet зъб може да се препоръча стафиди или други сушени плодове.Можете да използвате и пресни плодове, като ябълки или круши настъргани със захар.Понякога добавите към палачинки плодови резенчета, се нареждат върху тестото на "пълно слънце".
Тези, които не обичам сладки, можем да препоръчаме като пълнеж за палачинки на усукани варено месо, печено говеждо месо, нарязани колбаси, настърган кашкавал или сирене подсолена с билки.С една дума, можете да изберете гарнитурата до вашия вкус.
Сервирайте бухти с скача и границите по-добре от топла, в зависимост от гарнитурата може да се предложи да ги сладко, сироп, сметана или доматен сос.
