В Русия, повечето от хората, по-голямо предпочитание се дава на месо от риба.Така се случи и причината не е, че рибата за някои качествени лошо.Тя също е в състояние да задоволи, дава енергия, но в допълнение, несравнима вкус в някоя от нейните проявления, и има огромно количество хранителни вещества и минерали.Рибите могат да бъдат пържени, варени, добавете сол.Без значение колко е подготвен, всичко е вкусно.За да се опише подробно всички възможни рецепти няма да позволят на обхвата на тази статия, защото тя ще бъде обсъден на осоляване на риба, и по този начин само на червено.
Е, как да туршия червена риба?Както за рибата, може да бъде сьомга, пъстърва, приятел и така нататък.Ако рибата се замразява при стайна температура трябва да бъдат размразени.Не трябва да използвате микровълновата, най-добре е, ако обезскрежаването ще настъпи ин виво.Докато продуктът се размразява, можете да се подготвите всичко необходимо за осоляване: Кулинарни ножици, нож, аквариум и потисничество.Ножът е по-добре да се вземе не е много голяма, и ще трябва ножици, за да отсече перките.Salt се препоръчва да се вземат груби, тя перфектно абсорбира влагата, този продукт е най-добре да не се прекалява.Въпреки че функцията на сьомгата е, че е почти невъзможно да се прекалява тя поглъща толкова сол, колкото искате и резултатът ще бъде отличен вкус.Също така може да се използва в ецване захар.Съотношението на сол и захар, обикновено един до три, с други думи, в три части, една част от сол взети захар.Както вече споменахме, за да се прекалява червената риба е много трудно, но все пак трябва да се знае за изчисляване на размера на смес от сол и захар за определен брой риби.Така, това отнема приблизително един килограм 3 супени лъжици смес, два от които - сол, и един - захар.Някои при осоляване добавете дафинов лист и чесън, можете да използвате специална подправка за риба.Като банка на потисничество костюм, пълен с вода.
посланик сьомга започва своята рязане.След размразяването се изплакват със студена вода, с остър нож отсече главата, от която, между другото, можете да се готви една чудесна супа.Със задна отсече перките, корема нарязани и изкормени риби.След всички тези манипулации се препоръчва да изплакнат рибата повече време, за да измие всички жлъчката.Можете да отидете директно на осоляване.Ако рибата е голям, той се нарязва на парчета, ако не, можете да добавите сол изцяло.
сега за това, как да туршия червена риба.За тази цел, той се разкрива, равномерно поръсете със сол.Всички други подправки и подправки са поставени, като правило, не в рибата и в съда, където ще prosalivatsya.След това всичко се покрива от потисничеството и се оставя на стайна температура за около 4 часа.В края на това време, продуктът се отделя в хладилника за един ден, когато посланикът продължава в ниски температури.Всичко е много просто, но има и някои специфични точки по отношение на въпроса как да се сол сьомга.Важното е съдържанието на мазнини в определен вид риба.Например, приятелче и розова сьомга не са толкова мастна като сьомга или пъстърва.По-малко мастни риби могат да бъдат в процеса на осоляване намазана със зехтин.
би било по-добре, ако преди червената сол рибата, го нарежете на половина по протежение на гръбначния стълб.Също така е необходимо да се отстрани гръбначния стълб и костите на ребрата на максимум.
време осоляване зависи от размера на рибата.Това е един от най-важните неща, които трябва да се знае кой се интересува от това как да туршия червена риба.Тегло до килограм осолява около един ден, ако повече време трябва да се осоли и повече.
важно да се знае как да туршия червена риба, но също така е важно да се знае как да го прилага по отношение на масата.Сместа се отстранява от осоляване на риба с четка, не го измийте с вода.Саламурата, която се е образувала в процеса на осоляване, нежно отстранява със салфетка.Също така, преди сервиране красиво нарязани парчета риба можете да поръсите с билки и леко се поръсва с лимонов сок.
