През че рибните продукти, и по-специално, хайвер, са отлична храна, вероятно никой не се съмнява.Те са богати на калций и фосфор.Осоляването на хайвер щука важи и за всички любители на гурме храна, диета, постни ястия.
Лично аз съм се интересуват от осоляване хайвер щука, когато голямата риба, уловена ми въдица.Това беше през пролетта.Ние бяхме в лагера, и всяка сутрин се малки лодки, черупки, да плуват в риболовния рекичка.Хванати за хляб главно платика, лин, кацнал.Pike, разбира се, хлябът не е така.
Оказа се, че да стръв куката Си плувах малко риба, и тя вече е погълнало хубава щука.Така крив.Ние извади от водата с работата си.Оказа се, че дори rybischa с хайвер.Това е един въпрос - как да туршия яйца щука?Човек би могъл, разбира се, се запържва, но припомни, че имахме почивка в ваучерите за лагер и да се подготвят да ни готви.Както и да е, осолени хайвер на риба ми харесва.
Като цяло, връщайки се към центъра за отдих, за да научите как да туршия яйца щука, аз отидох и най-опитни от нас рибар.Той също бях изненадан от факта, че такава риба, уловена с хляб, но каза, че това се случва.Малек "хапка" стръв и преглътна щука.За хайвер стар рибар каза, че с течение на времето на хвърляне на хайвера щука, и си сърна наистина е много вкусна и здравословна.
единият риби хвърлят хайвера си достатъчно за мариноване, и гореспоменатият чичото рибар Валера, предложи да обменят.Fisher добавя няколко щука и средни хайвер, и вместо това взе нашия улов.Веднъж попитах да го купят "бутилка", а той казва, чудесна рецепта за туршия щука мицел.С тегло на яйцата се оказа, вероятно в рамките на килограм.Рецептата I представя в редакцията, която, когато чух.Тя е тествана на практика, можете да бъдете сигурни.
Как да туршия яйца щука - рецепта
Имахме нужда от голяма тенджера, и имаше същия жалбата за помощ в кухнята.В допълнение към саксии намерени гевгир, няколко купички и марля.Солта е купил в магазина.
общо яйцата в торбичките се извличат от корема на рибата.Необходимо е да се постави в доста дълбока купа.Опитвайки се да получите максимален брой яйца, яйцата трябва да се налива тънка струя вряла вода.Това се прави, за да почистите яйцата от филма, а в същото време се дезинфекцират.Самият филм се изплъзва под влиянието на кипяща вода.
сега се движи хайвер в купа със студена вода.Всичко това се разбърква добре.Необходимо е да се направи разделяне на останалата филма.Това е, между другото, един рибар чичо Валера каза да не изхвърляте.Той го използва за риболовна стръв.Перална се извършва с помощта на решето.Необходимо е да се измие старателно, промяна на водата до десет или дори петнадесет пъти.
Измитите яйца се поставят в марля.Внимателно стиснете тензух, се отървете от излишната влага.Salt се добавя "на око" на вкус.Това е около една щипка сол до половин килограм черен хайвер.Разбира се, всички смесени.Тази рецепта е подходяща, ако ние се интересуваме от това как да туршия щука яйца на седмица или две.Тя хайвер, приготвен по този начин, най-вкусни.За да туршия яйца за по-дълго време, например, за един месец, има и друга рецепта.Също така е до вас, не съм укрил.
саламура, направена от преварена вода, която трябва да се охлажда.Salt се добавя към вкуса на водата.В моя случай, на килограм яйца, произведени на мястото на лагера Пайк ще отнеме три литра вода и триста грама сол.Напомням ви, че можете да обхваща всичко, сол, за да ви хареса.Сложете яйцата в тензух се потапят в саламурата подготвени предварително и да се съхраняват там в продължение на петнадесет минути.
сега остава само веднъж изплакват със студена вода в гевгир.Всичко!Ние само трябва да се пакетират на получения продукт за банките и се съхранява в хладилник.Имам първи път ще получи две половин литър буркани деликатес.
ви пожелая успех и добър апетит!
